Tjock, silad grekisk yoghurt blandad med saltad, väl urkramad riven gurka, vitlök, färsk dill, olivolja och lite vinäger: en svalkande dipp. Förvara den i kylen.
1st
0,5tsk
300g
1st
10g
1msk
1tsk| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1st | — | — | |
| 2 | | 0,5tsk | — | — | |
| 3 | | 300g | — | — | |
| 4 | | 1st | — | — | |
| 5 | | 10g | — | — | |
| 6 | | 1msk | — | — | |
| 7 | | 1tsk | — | — |
Riv gurkan (cirka 300 g) grovt på rivjärnet och låt den falla ner i silen.
Gurka · 1 st
Strö saltet över den rivna gurkan och vänd om.
Havssalt · 0,5 tskRiven gurka · step 1Krama gurkan i händerna så att resten av vattnet pressas ut.
Lägg den grekiska yoghurten i den mellanstora skålen.
Grekisk yoghurt · 300 g
Skala vitlöksklyftorna.
Vitlöksklyfta · 1 st
Finhacka den skalade vitlöken.
Lägg den finhackade vitlöken i yoghurten.
Finhacka dillen.
Färsk dill · 10 gLägg den hackade dillen i yoghurten.
Lägg den urkramade gurkan i yoghurten.
Ringla olivoljan över blandningen.
Extra jungfruolivolja · 1 msk
Tillsätt vinägern i blandningen.
Vitvinsvinäger · 1 tskRör tills allt är jämnt blandat.
Ställ skålen i kylen.
Kyl i minst en halvtimme så att smakerna sätter sig.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 st | | Riv gurkan (cirka 300 g) grovt på rivjärnet och låt den falla ner i silen.⏱ 1 min 30 sResultatRiven gurka |
| 2 | 0,5 tsk | | Strö saltet över den rivna gurkan och vänd om.⏱ 10 sResultatSaltad riven gurka |
| Riven gurkasteg 1 | |||
| 3 | Saltad riven gurkasteg 2 | | Låt gurkan rinna av.⏱ 10 minResultatAvrunnen riven gurka |
| 4 | Avrunnen riven gurkasteg 3 | | Krama gurkan i händerna så att resten av vattnet pressas ut.⏱ 30 sResultatUrkramad riven gurkaanvänds i steg 11 |
| 5 | 300 g | | Lägg den grekiska yoghurten i den mellanstora skålen.⏱ 10 sResultatGrekisk yoghurt |
| 6 | 1 st | | Skala vitlöksklyftorna.⏱ 15 sResultatSkalade vitlöksklyftor |
| 7 | Skalade vitlöksklyftorsteg 6 | | Finhacka den skalade vitlöken.⏱ 30 sResultatFinhackad skalad vitlök |
| 8 | Finhackad skalad vitlöksteg 7 | | Lägg den finhackade vitlöken i yoghurten.⏱ 10 sResultatYoghurt med vitlök |
| 9 | 10 g | | Finhacka dillen.⏱ 30 sResultatFinhackad dill |
| 10 | Finhackad dillsteg 9 | | Lägg den hackade dillen i yoghurten.⏱ 10 sResultatYoghurt med vitlök och dill |
| 11 | Urkramad riven gurkasteg 4 | | Lägg den urkramade gurkan i yoghurten.⏱ 10 sResultatYoghurt med gurka |
| 12 | 1 msk | | Ringla olivoljan över blandningen.⏱ 10 sResultatTzatzikiblandning med olivolja |
| 13 | 1 tsk | | Tillsätt vinägern i blandningen.⏱ 10 sResultatOblandad tzatziki |
| 14 | — | | Rör tills allt är jämnt blandat.⏱ 30 sResultatTzatziki |
| 15 | — | | Ställ skålen i kylen.⏱ 15 sResultatTzatziki |
| 16 | — | | Kyl i minst en halvtimme så att smakerna sätter sig.⏱ 30 minResultatKyld tzatziki |
| Total tid | 45 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 89kcal | |
| 8g | |
| 4g | |
| 0.7g | |
| 6g | |
| 4g | |
| 0.5g | |
| 351mg |
Tjock, silad grekisk yoghurt blandad med saltad, väl urkramad riven gurka, vitlök, färsk dill, olivolja och lite vinäger: en svalkande dipp. Förvara den i kylen.
What you’ll doDu börjar med att salta och låta riven gurka rinna av och kramar sedan ur resten av vattnet för hand innan du vänder ner den i yoghurt med finhackad vitlök, hackad dill, olivolja och vitvinsvinäger. Blandningen ställs sedan i kylen i minst en halvtimme – den enda egentliga väntan – så att smakerna sätter sig innan du skedar upp den i en serveringsskål.
