Krispig isbergsklyfta toppad med syrlig ädelostdressing, krispigt bacon och färsk gräslök.
200g
1klyfta
120ml
60ml
60ml
1msk
200g
0,25tsk
0,25tsk
1st
250g
15g
1st| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 1klyfta | — | — | |
| 3 | | 120ml | — | — | |
| 4 | | 60ml | — | — | |
| 5 | | 60ml | — | — | |
| 6 | | 1msk | — | — | |
| 7 | | 200g | — | — | |
| 8 | | 0,25tsk | — | — | |
| 9 | | 0,25tsk | — | — | |
| 10 | | 1st | — | — | |
| 11 | | 250g | — | — | |
| 12 | | 15g | — | — | |
| 13 | | 1st | — | — |
Lägg baconskivorna platt i stekpannan i ett enda lager.
Bacon · 200 g
Ställ pannan på medelvärme och stek baconet, vänd en gång, tills det är djupt gyllene och krispigt överallt.
Lyft upp det krispiga baconet ur pannan på skärbrädan.
Hacka det krispiga baconet i grova bitar i munsbitsstorlek.
Skrapa ner det hackade baconet i en liten skål och ställ det åt sidan.
Lägg vitlöksklyftan på skärbrädan.
Vitlök · 1 klyftaSkär bort rotänden på vitlöksklyftan och dra av det pappersaktiga skalet.
Tryck knivbladets platta sida bestämt mot den skalade vitlöksklyftan så att den krossas.
Vagga kniven över den krossade vitlöken och arbeta den till en fin pasta.
Skeda gräddfilen i den mellanstora skålen.
Gräddfil · 120 ml
Tillsätt majonnäsen i skålen.
Majonnäs · 60 mlHäll kärnmjölken i skålen.
Kärnmjölk · 60 mlSkrapa ner den finhackade vitlöken i skålen.
Tillsätt vitvinsvinägern i skålen.
Vitvinsvinäger · 1 mskSmula ner hälften av ädelosten i skålen med fingrarna och låt några större bitar vara kvar för strukturens skull.
Ädelost · 100 gTillsätt saltet i skålen.
Salt · 0,25 tskTillsätt svartpepparn i skålen.
Svartpeppar, malen · 0,25 tskRör ihop allt tills det är slätt och väl blandat, och behåll de större ostbitarna hela.
Lägg rödlöken på skärbrädan.
Rödlök · 1 stSkär av toppen och roten på löken och dra av det pappersaktiga yttre skalet.
Halvera den skalade löken genom roten och finhacka båda halvorna.
Sopa ner den finhackade rödlöken i en liten skål och ställ den åt sidan.
Häll körsbärstomaterna på skärbrädan.
Körsbärstomater · 250 gDela varje körsbärstomat på mitten runt magen.
Lägg de halverade körsbärstomaterna i skålen med rödlöken.
Lägg gräslöken på skärbrädan.
Färsk gräslök · 15 gKlipp gräslöken i små bitar med sax direkt över skärbrädan.
Häll den klippta gräslöken i skålen med baconet.
Lägg hela isbergssalladen på skärbrädan.
Isbergssallad · 1 stSkär rakt ner genom stocken så att salladen halveras, och halvera sedan varje bit igen, så att du får 4 lika stora klyftor som hålls ihop av stocken.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | Lägg baconskivorna platt i stekpannan i ett enda lager.⏱ 10 sResultatBacon |
| 2 | — | | Ställ pannan på medelvärme och stek baconet, vänd en gång, tills det är djupt gyllene och krispigt överallt.⏱ 8 minResultatKrispigt bacon |
| 3 | — | | Lyft upp det krispiga baconet ur pannan på skärbrädan.⏱ 10 sResultatKrispigt bacon |
| 4 | — | | Hacka det krispiga baconet i grova bitar i munsbitsstorlek.⏱ 30 sResultatHackat krispigt bacon |
| 5 | Hackat krispigt baconsteg 4 | | Skrapa ner det hackade baconet i en liten skål och ställ det åt sidan.⏱ 10 sResultatHackat krispigt bacon |
| 6 | 1 klyfta | | Lägg vitlöksklyftan på skärbrädan.⏱ 5 sResultatVitlök |
| 7 | Vitlöksteg 6 | | Skär bort rotänden på vitlöksklyftan och dra av det pappersaktiga skalet.⏱ 30 sResultatSkalad vitlöksklyfta |
| 8 | Skalad vitlöksklyftasteg 7 | | Tryck knivbladets platta sida bestämt mot den skalade vitlöksklyftan så att den krossas.⏱ 10 sResultatKrossad vitlök |
| 9 | Krossad vitlöksteg 8 | | Vagga kniven över den krossade vitlöken och arbeta den till en fin pasta.⏱ 30 sResultatFinhackad vitlökanvänds i steg 13 |
| 10 | 120 ml | | Skeda gräddfilen i den mellanstora skålen.⏱ 10 sResultatGräddfil |
| 11 | 60 ml | | Tillsätt majonnäsen i skålen.⏱ 5 sResultatGräddfil och majonnäs |
| 12 | 60 ml | | Häll kärnmjölken i skålen.⏱ 5 sResultatGräddfil, majonnäs och kärnmjölk |
| 13 | Finhackad vitlöksteg 9 | | Skrapa ner den finhackade vitlöken i skålen.⏱ 5 sResultatGräddfil, majonnäs, kärnmjölk och finhackad vitlök |
| 14 | 1 msk | | Tillsätt vitvinsvinägern i skålen.⏱ 5 sResultatGräddfil and majonnä mixture |
| 15 | 100 g | | Smula ner hälften av ädelosten i skålen med fingrarna och låt några större bitar vara kvar för strukturens skull.⏱ 20 sResultatGräddfil and majonnä mixture |
| 16 | 0,25 tsk | | Tillsätt saltet i skålen.⏱ 5 sResultatGräddfil and majonnä mixture |
| 17 | 0,25 tsk | | Tillsätt svartpepparn i skålen.⏱ 5 sResultatGräddfil and majonnä mixture |
| 18 | — | | Rör ihop allt tills det är slätt och väl blandat, och behåll de större ostbitarna hela.⏱ 30 sResultatÄdelostdressinganvänds i steg 32 |
| 19 | 1 st | | Lägg rödlöken på skärbrädan.⏱ 5 sResultatHel rödlök |
| 20 | Hel rödlöksteg 19 | | Skär av toppen och roten på löken och dra av det pappersaktiga yttre skalet.⏱ 20 sResultatSkalad rödlök |
| 21 | Skalad rödlöksteg 20 | | Halvera den skalade löken genom roten och finhacka båda halvorna.⏱ 45 sResultatFinhackad rödlök |
| 22 | Finhackad rödlöksteg 21 | | Sopa ner den finhackade rödlöken i en liten skål och ställ den åt sidan.⏱ 10 sResultatFinhackad rödlök |
| 23 | 250 g | | Häll körsbärstomaterna på skärbrädan.⏱ 5 sResultatKörsbärstomater |
| 24 | Körsbärstomatersteg 23 | | Dela varje körsbärstomat på mitten runt magen.⏱ 45 sResultatHalverade körsbärstomater |
| 25 | Halverade körsbärstomatersteg 24 | | Lägg de halverade körsbärstomaterna i skålen med rödlöken.⏱ 10 sResultatHalverade körsbärstomater och finhackad rödlökanvänds i steg 34 |
| 26 | 15 g | | Lägg gräslöken på skärbrädan.⏱ 5 sResultatFärsk gräslök |
| 27 | Färsk gräslöksteg 26 | | Klipp gräslöken i små bitar med sax direkt över skärbrädan.⏱ 20 sResultatKlippt gräslök |
| 28 | Klippt gräslöksteg 27 | | Häll den klippta gräslöken i skålen med baconet.⏱ 10 sResultatHackat krispigt bacon och klippt gräslökanvänds i steg 35 |
| 29 | 1 st | | Lägg hela isbergssalladen på skärbrädan.⏱ 5 sResultatIsbergssallad |
| 30 | Isbergssalladsteg 29 | | Skär rakt ner genom stocken så att salladen halveras, och halvera sedan varje bit igen, så att du får 4 lika stora klyftor som hålls ihop av stocken. → Into 4 equal portions⏱ 20 sResultatIsbergsklyftor |
| Total tid | 16 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 602kcal | |
| 19g | |
| 52g | |
| 22g | |
| 14g | |
| 7g | |
| 3g | |
| 1,052mg |
Krispig isbergsklyfta toppad med syrlig ädelostdressing, krispigt bacon och färsk gräslök.
What you’ll doDu steker bacon krispigt, krossar vitlök och vispar ner den i en ädelostdressing med gräddfil och majonnäs, och förbereder sedan salladen i klyftor och all garnering. Ihopsättningen kommer sist: dressing över klyftan, smulad ost, tomater och lök, och sedan bacon och gräslök överströdda.
