Cannellinibönor sjudna med lök, vitlök, timjan och chili, med mjuk grönkål och lite parmesan överströdd.
2msk
1st
2klyftor
0,5tsk
1nypa
2 burkar à 400 g, vägda före avrinning (cirka 480 g avrunna)800g
1 000ml
1tsk
1nypa
fint riven30g| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2msk | — | — | |
| 2 | | 1st | — | — | |
| 3 | | 2klyftor | — | — | |
| 4 | | 0,5tsk | — | — | |
| 5 | | 1nypa | — | — | |
| 6 | | 800g | 2 burkar à 400 g, vägda före avrinning (cirka 480 g avrunna) | — | |
| 7 | | 1 000ml | — | — | |
| 8 | 150g | — | — | ||
| 9 | | 1tsk | — | — | |
| 10 | | 1nypa | — | — | |
| 11 | | 30g | fint riven | — |
Häll olivoljan i den stora kastrullen.
Extra jungfruolivolja · 2 msk
Lägg löken på skärbrädan.
Vit lök · 1 st
Lägg vitlöksklyftorna på skärbrädan.
Vitlök · 2 klyftorKrossa varje klyfta lätt med knivbladets platta sida och dra av skalet.
Fräs på medelvärme i cirka 8 minuter under omrörning då och då tills det är mjukt.
Tillsätt timjanen.
Torkad timjan · 0,5 tskTillsätt en nypa chiliflingor.
Chiliflingor · 1 nypaFräs i 1 minut under omrörning.
Häll bönorna i durkslaget.
Cannellinibönor · 800 g
Skölj under kallt rinnande vatten och låt rinna av.
Häll i buljongen.
Grönsaksbuljong · 1 000 mlKoka upp.
Sänk värmen och låt sjuda i 15 minuter, rör om då och då och krossa några bönor mot kastrullens sida så att soppan tjocknar.
Lägg under tiden grönkålen på skärbrädan.
Repa av bladen från de sega stjälkarna och skär dem i tunna band.
Låt sjuda i cirka 5 minuter under omrörning då och då tills grönkålen är mjuk.
Tillsätt saltet.
Salt · 1 tskTillsätt en nypa peppar och rör om.
Svartpeppar, malen · 1 nypaÖs upp i varma skålar.
Strö över parmesanen och servera, gärna med frasigt bröd.
Parmesan · 30 g| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 msk | | Häll olivoljan i den stora kastrullen.⏱ 10 sResultatExtra jungfruolivolja |
| 2 | 1 st | | Lägg löken på skärbrädan.⏱ 5 sResultatVit lök |
| 3 | Vit löksteg 2 | | Skär den itu genom rotändan och dra av skalet.⏱ 30 sResultatHalverad vit lök |
| 4 | Halverad vit löksteg 3 | | Hacka den fint.⏱ 1 min 30 sResultatHackad lök |
| 5 | Hackad löksteg 4 | | Lägg löken i den stora kastrullen.⏱ 5 sResultatLök i olja |
| 6 | 2 klyftor | | Lägg vitlöksklyftorna på skärbrädan.⏱ 5 sResultatVitlök |
| 7 | Vitlöksteg 6 | | Krossa varje klyfta lätt med knivbladets platta sida och dra av skalet.⏱ 30 sResultatSkalade vitlöksklyftor |
| 8 | Skalade vitlöksklyftorsteg 7 | | Hacka vitlöken fint.⏱ 45 sResultatFinhackad vitlökanvänds i steg 10 |
| 9 | — | | Fräs på medelvärme i cirka 8 minuter under omrörning då och då tills det är mjukt.⏱ 8 minResultatMjukfräst lök |
| 10 | Finhackad vitlöksteg 8 | | Tillsätt vitlöken i kastrullen.⏱ 5 sResultatLök och vitlök |
| 11 | 0,5 tsk | | Tillsätt timjanen.⏱ 5 sResultatLök med timjan |
| 12 | 1 nypa | | Tillsätt en nypa chiliflingor.⏱ 5 sResultatLök med timjan och chili |
| 13 | — | | Fräs i 1 minut under omrörning.⏱ 1 minResultatDoftande lök |
| 14 | 800 g | | Häll bönorna i durkslaget.⏱ 10 sResultatCannellinibönor |
| 15 | — | | Skölj under kallt rinnande vatten och låt rinna av.⏱ 30 sResultatSköljda bönor |
| 16 | Sköljda bönorsteg 15 | | Häll dem i kastrullen.⏱ 10 sResultatBönor och lök |
| 17 | 1 000 ml | | Häll i buljongen.⏱ 15 sResultatBönsoppbas |
| 18 | — | | Koka upp.⏱ 6 minResultatKokande bönsoppa |
| 19 | — | | Sänk värmen och låt sjuda i 15 minuter, rör om då och då och krossa några bönor mot kastrullens sida så att soppan tjocknar.⏱ 15 minResultatSjudad bönsoppa |
| 20 | 150 g | | Lägg under tiden grönkålen på skärbrädan.⏱ 5 sResultatGrönkål |
| 21 | Grönkålsteg 20 | | Repa av bladen från de sega stjälkarna och skär dem i tunna band.⏱ 1 min 30 sResultatStrimlad grönkål |
| 22 | Strimlad grönkålsteg 21 | | Lägg grönkålen i soppan.⏱ 10 sResultatBönsoppa med grönkål |
| 23 | — | | Låt sjuda i cirka 5 minuter under omrörning då och då tills grönkålen är mjuk.⏱ 5 minResultatGrönkålssoppa med mjuka grönsaker |
| 24 | 1 tsk | | Tillsätt saltet.⏱ 5 sResultatSaltad grönkålssoppa |
| 25 | 1 nypa | | Tillsätt en nypa peppar och rör om.⏱ 15 sResultatSmaksatt grönkålssoppa |
| 26 | Smaksatt grönkålssoppasteg 25 | | Ös upp i varma skålar.⏱ 1 minResultatBön- och grönkålssoppa att servera |
| 27 | 30 g | | Strö över parmesanen och servera, gärna med frasigt bröd.⏱ 15 sResultatSoppa med vita bönor och grönkål |
| Total tid | 43 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 432kcal | |
| 24g | |
| 10g | |
| 2g | |
| 63g | |
| 5g | |
| 15g | |
| 3,399mg |
Cannellinibönor sjudna med lök, vitlök, timjan och chili, med mjuk grönkål och lite parmesan överströdd.
What you’ll doDu fräser lök och vitlök mjuka med timjan och chili, låter cannellinibönor sjuda i buljong och krossar några för att tjockna soppan, låter sedan strimlad grönkål sjunka ihop i den och avslutar med parmesan.
