精確到能照著做的食譜

多數食譜像故事，只在其中穿插一些用量。當你已經會做那道菜時，這樣的食譜很好用；但如果不會，就得自己猜。「中火」到底有多熱？「煮至熟透」要煮多久？剛才醬汁放在哪個碗裡？

Soupdog 相信另一種做法：食譜應該是一連串細小而精確的動作。一次處理一種食材、一個用量、一件工具、一個步驟，並清楚說明時間、溫度，以及每個步驟完成時應有的樣子。這裡的每道食譜都依照這個方式編排，從採買清單到最後的裝飾配料都不例外。

這樣做有什麼好處

你隨時都知道該把什麼放進鍋裡、放多少、何時放。用量會一路標示在每個步驟中，不會突然出現來歷不明的混合物。動手前就會列好所需工具，不必煮到一半才發現缺了東西。而且每道食譜都採用相同結構，只要學會照著一道食譜操作，就能照著其他食譜做菜。

未來的方向

結構化的食譜，是我們對烹飪未來所有構想的基礎：食譜能依用餐人數調整份量、配合你的廚房與設備，還能幫你規劃整週的餐點，而不只是今晚的晚餐。我們正一道食譜、一道食譜地朝這個目標前進。

幕後團隊

Soupdog 是由創辦人親自打造的獨立平台，團隊成員都是會下廚的人。一開始只是個簡單的挫折：太多食譜預設讀者什麼都懂。後來，這個想法發展成一個不預設使用者已經知道任何事的平台。

有問題、點子，或某道食譜讓你失望了嗎？我們真心希望聽到你的意見。