大顆4個
2大匙
0.5茶匙
20g
½個
1個
1個
0.25茶匙
10g
2片| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4個 | 大顆 | — | |
| 2 | | 2大匙 | — | — | |
| 3 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 4 | | 20g | — | — | |
| 5 | | ½個 | — | — | |
| 6 | | 1個 | — | — | |
| 7 | | 1個 | — | — | |
| 8 | | 0.25茶匙 | — | — | |
| 9 | | 10g | — | — | |
| 10 | | 2片 | — | — |
將雞蛋打入調理盆。
雞蛋 · 4 個
加入牛奶。
全脂牛奶 · 2 大匙加入鹽。
鹽 · 0.5 茶匙將半顆洋蔥放在砧板上。
紫洋蔥 · ½ 個
將奶油放入平底鍋。
無鹽奶油 · 20 g
以中火將奶油融化。
拌炒約4分鐘，偶爾翻動，直到洋蔥變軟。
同時將辣椒放在砧板上。
青辣椒 · 1 個將番茄放在砧板上。
李子形番茄 · 1 個將薑黃和切碎的番茄加入平底鍋。
薑黃粉 · 0.25 茶匙邊攪拌邊炒約2分鐘，直到番茄變軟。
將香菜放在砧板上。
新鮮香菜 · 10 g將麵包放進烤麵包機。
酸種麵包 · 2 片
用鍋鏟緩慢攪拌約3分鐘，直到蛋液剛凝固、仍然柔軟綿滑。若要供孕婦、幼兒或高齡者食用，請使用英國獅子標章認證蛋或巴氏殺菌蛋，或將雞蛋煮至完全凝固。
| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 個 | | 將雞蛋打入調理盆。⏱ 30 s結果雞蛋 |
| 2 | 2 大匙 | | 加入牛奶。⏱ 5 s結果雞蛋與牛奶 |
| 3 | 0.5 茶匙 | | 加入鹽。⏱ 5 s結果加鹽的蛋液 |
| 4 | — |  | 用叉子打散至均勻滑順。⏱ 30 s結果打散的蛋液用於步驟 24 |
| 5 | ½ 個 | | 將半顆洋蔥放在砧板上。⏱ 5 s結果紅洋蔥 |
| 6 | 紅洋蔥步驟 5 |  | 剝除外皮。⏱ 15 s結果剝皮紅洋蔥 |
| 7 | 剝皮紅洋蔥步驟 6 | | 切成細末。⏱ 1 min結果切碎紅洋蔥用於步驟 10 |
| 8 | 20 g | | 將奶油放入平底鍋。⏱ 10 s結果無鹽奶油 |
| 9 | — | | 以中火將奶油融化。⏱ 1 min結果融化的奶油 |
| 10 | 切碎紅洋蔥步驟 7 | | 將洋蔥放入平底鍋。⏱ 5 s結果洋蔥與奶油 |
| 11 | — | | 拌炒約4分鐘，偶爾翻動，直到洋蔥變軟。⏱ 4 min結果Softened onion |
| 12 | 1 個 | | 同時將辣椒放在砧板上。⏱ 5 s結果青辣椒 |
| 13 | 青辣椒步驟 12 | | 去蒂並切成細末；若想降低辣度，先刮除辣椒籽。⏱ 40 s結果切碎青辣椒 |
| 14 | 切碎青辣椒步驟 13 | | 將切碎的辣椒加入平底鍋。⏱ 10 s結果洋蔥與辣椒 |
| 15 | 1 個 | | 將番茄放在砧板上。⏱ 5 s結果李子形番茄 |
| 16 | 李子形番茄步驟 15 | | 去除蒂頭中心的硬芯，切成細末。⏱ 40 s結果切丁番茄 |
| 17 | 切丁番茄步驟 16 | | 將切碎的辣椒加入平底鍋。⏱ 10 s結果洋蔥、辣椒與番茄 |
| 18 | 0.25 茶匙 | | 將薑黃和切碎的番茄加入平底鍋。⏱ 5 s結果香料番茄與洋蔥 |
| 19 | — | | 邊攪拌邊炒約2分鐘，直到番茄變軟。⏱ 2 min結果炒軟的香料番茄 |
| 20 | 10 g | | 將香菜放在砧板上。⏱ 5 s結果新鮮香菜 |
| 21 | 新鮮香菜步驟 20 | | 將葉片切成細末。⏱ 30 s結果切碎香菜用於步驟 26 |
| 22 | 2 片 | | 將麵包放進烤麵包機。⏱ 10 s結果酸種麵包 |
| 23 | — | | 烤至金黃色。⏱ 2 min 30 s結果第一片烤吐司用於步驟 27 |
| 24 | 打散的蛋液步驟 4 | | 轉小火，倒入蛋液。⏱ 10 s結果雞蛋與香料番茄 |
| 25 | — | | 用鍋鏟緩慢攪拌約3分鐘，直到蛋液剛凝固、仍然柔軟綿滑。若要供孕婦、幼兒或高齡者食用，請使用英國獅子標章認證蛋或巴氏殺菌蛋，或將雞蛋煮至完全凝固。⏱ 3 min結果柔滑的帕西香料炒蛋 |
| 26 | 切碎香菜步驟 21 | | 撒上香菜。⏱ 10 s結果撒上香菜的帕西香料炒蛋用於步驟 28 |
| 總時間 | 16 min | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 336kcal | |
| 17g | |
| 19g | |
| 9g | |
| 23g | |
| 5g | |
| 2g | |
| 874mg |
帕西風味香料炒蛋，加入洋蔥、青辣椒、番茄、薑黃和香菜，搭配烤吐司。
你要做的事將雞蛋與牛奶打勻，以奶油將洋蔥、青辣椒、番茄和薑黃炒軟，再以小火拌炒蛋液至剛凝固，最後撒上香菜。
