熟透的1個
½個
1少許
2片
1大匙
大顆2個
1少許| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1個 | 熟透的 | — | |
| 2 | | ½個 | — | — | |
| 3 | | 1少許 | — | — | |
| 4 | | 2片 | — | — | |
| 5 | | 1大匙 | — | — | |
| 6 | | 2個 | 大顆 | — | |
| 7 | | 1少許 | — | — |
將酪梨放在砧板上。
酪梨 · 1 個
將半顆檸檬放在砧板上。
檸檬 · ½ 個將麵包放進烤麵包機。
酸種麵包 · 2 片
將油倒入平底鍋。
葵花油 · 1 大匙
以中火加熱1分鐘。
將雞蛋打入鍋中，彼此保持間距。
雞蛋 · 2 個煎約3分鐘，用湯匙舀少許熱油淋在蛋黃上，直到蛋白完全凝固、蛋黃仍可流動；若喜歡全熟蛋黃，就繼續煎到蛋黃凝固。若要供孕婦、年幼兒童或長者食用，請選用British Lion認證或巴氏殺菌雞蛋，或將蛋黃煎至全熟。
同時將麵包烤至金黃色。
| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 個 | | 將酪梨放在砧板上。⏱ 5 s結果酪梨 |
| 2 | 酪梨步驟 1 |  | 沿果核縱向切一圈，扭開兩半，用湯匙取出果核，再挖出果肉。⏱ 1 min結果對半切開的酪梨 |
| 3 | 對半切開的酪梨步驟 2 |  | 將果肉放入小碗。⏱ 10 s結果對半切開的酪梨 |
| 4 | ½ 個 | | 將半顆檸檬放在砧板上。⏱ 5 s結果檸檬 |
| 5 | 檸檬步驟 4 |  | 擠入萊姆汁。⏱ 20 s結果加了檸檬的酪梨 |
| 6 | 1 少許 |  | 加入一小撮鹽，用叉子壓碎，保留少許顆粒口感。⏱ 40 s結果搗碎的酪梨用於步驟 14 |
| 7 | 2 片 | | 將麵包放進烤麵包機。⏱ 10 s結果酸種麵包 |
| 8 | 1 大匙 | | 將油倒入平底鍋。⏱ 10 s結果葵花油 |
| 9 | — | | 以中火加熱1分鐘。⏱ 1 min結果熱油 |
| 10 | 2 個 | | 將雞蛋打入鍋中，彼此保持間距。⏱ 20 s結果準備下鍋的雞蛋 |
| 11 | — | | 煎約3分鐘，用湯匙舀少許熱油淋在蛋黃上，直到蛋白完全凝固、蛋黃仍可流動；若喜歡全熟蛋黃，就繼續煎到蛋黃凝固。若要供孕婦、年幼兒童或長者食用，請選用British Lion認證或巴氏殺菌雞蛋，或將蛋黃煎至全熟。⏱ 3 min結果煎蛋用於步驟 15 |
| 12 | — | | 同時將麵包烤至金黃色。⏱ 2 min 30 s結果金黃色吐司 |
| 總時間 | 10 min | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 329kcal | |
| 11g | |
| 23g | |
| 4g | |
| 24g | |
| 1g | |
| 6g | |
| 284mg |
烤好的酸種麵包塗上檸檬風味酪梨泥，頂部放一顆煎蛋。
你要做的事將酪梨與檸檬和鹽搗碎，塗在烤好的酸種麵包上，每片再放一顆煎蛋，撒上辣椒碎。
