軟化的，用於塗抹烤盅10g
4大匙
大顆，剛從冰箱取出4個
1少許
1少許
5g| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 10g | 軟化的，用於塗抹烤盅 | — | |
| 2 | | 4大匙 | — | — | |
| 3 | | 4個 | 大顆，剛從冰箱取出 | — | |
| 4 | | 1少許 | — | — | |
| 5 | | 1少許 | — | — | |
| 6 | | 5g | — | — |
將烤箱預熱至180 °C（旋風功能160 °C）。
在4個烤盅內側（每個約150 ml）刷上軟化奶油。
無鹽奶油 · 10 g
每個烤盅舀入1湯匙鮮奶油。
高脂鮮奶油 · 4 大匙
每個烤盅打入一顆雞蛋。
雞蛋 · 4 個加入一小撮鹽。
鹽 · 1 少許加入一小撮黑胡椒。
黑胡椒粉 · 1 少許戴上隔熱手套，將烤盤放入烤箱。
烤約13分鐘，直到蛋白完全凝固、蛋黃仍輕晃；若喜歡全熟蛋黃，再多烤幾分鐘。若供孕婦、年幼兒童或長者食用，請選用British Lion認證或巴氏殺菌雞蛋，或將蛋黃烤至全熟。
戴上隔熱手套，取出烤盤。
將細香蔥放在砧板上。
細香蔥 · 5 g
| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | 將烤箱預熱至180 °C（旋風功能160 °C）。⏱ 15 min |
| 2 | 10 g | | 在4個烤盅內側（每個約150 ml）刷上軟化奶油。⏱ 40 s結果刷上奶油的烤盅 |
| 3 | 刷上奶油的烤盅步驟 2 | | 將烤盅放在烤盤上。⏱ 10 s結果刷上奶油的烤盅 |
| 4 | 4 大匙 | | 每個烤盅舀入1湯匙鮮奶油。⏱ 20 s結果加入鮮奶油的烤盅 |
| 5 | 4 個 | | 每個烤盅打入一顆雞蛋。⏱ 40 s結果鮮奶油中的雞蛋 |
| 6 | 1 少許 | | 加入一小撮鹽。⏱ 5 s結果鮮奶油中撒鹽的雞蛋 |
| 7 | 1 少許 | | 加入一小撮黑胡椒。⏱ 5 s結果鮮奶油中調味的雞蛋 |
| 8 | — | | 戴上隔熱手套，將烤盤放入烤箱。⏱ 10 s結果鮮奶油中調味的雞蛋 |
| 9 | — | | 烤約13分鐘，直到蛋白完全凝固、蛋黃仍輕晃；若喜歡全熟蛋黃，再多烤幾分鐘。若供孕婦、年幼兒童或長者食用，請選用British Lion認證或巴氏殺菌雞蛋，或將蛋黃烤至全熟。⏱ 13 min結果烤好的雞蛋 |
| 10 | — | | 戴上隔熱手套，取出烤盤。⏱ 10 s結果烤好的雞蛋 |
| 11 | 5 g | | 將細香蔥放在砧板上。⏱ 5 s結果細香蔥 |
| 12 | 細香蔥步驟 11 |  | 將葉片切碎。⏱ 30 s結果剪碎的細香蔥 |
| 13 | 剪碎的細香蔥步驟 12 | | 將細香蔥撒在雞蛋上。⏱ 10 s結果撒上細香蔥的焗烤雞蛋 |
| 總時間 | 17 min | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 314kcal | |
| 13g | |
| 24g | |
| 12g | |
| 2g | |
| 1g | |
| 0.1g | |
| 221mg |
將雞蛋打入塗了奶油的烤盅，加入高脂鮮奶油，烤到蛋白凝固、蛋黃仍柔軟，再撒上細香蔥。
你要做的事先在烤盅內塗奶油、舀入鮮奶油，再各打入一顆蛋並調味，烤到蛋白凝固，最後撒上細香蔥。
