4顆大型烘烤用馬鈴薯，每顆約250 g1,000g
1大匙
40g
1少許| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1,000g | 4顆大型烘烤用馬鈴薯，每顆約250 g | — | |
| 2 | | 1大匙 | — | — | |
| 3 | 1茶匙 | — | — | ||
| 4 | | 40g | — | — | |
| 5 | | 1少許 | — | — |
將烤箱預熱至200 °C（旋風功能180 °C）。
將馬鈴薯放入濾盆。
粉質馬鈴薯 · 1,000 g
在流動冷水下將馬鈴薯刷洗乾淨。
將馬鈴薯放在砧板上，用乾淨的廚房布拍乾。
用叉子在每顆馬鈴薯上戳4或5次。
淋上油，用手將油抹勻整個表皮。
特級初榨橄欖油 · 1 大匙
撒上片狀海鹽。
戴上隔熱手套，將烤盤放入烤箱。
烤約1小時15分鐘，直到外皮酥脆，刀子可以輕易刺入中心。
戴上隔熱手套，取出烤盤。
從兩側輕捏使切口打開，每顆放上一小塊奶油。
無鹽奶油 · 40 g
現磨少許黑胡椒，立即上桌。
黑胡椒粉 · 1 少許| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | 將烤箱預熱至200 °C（旋風功能180 °C）。⏱ 15 min |
| 2 | 1,000 g | | 將馬鈴薯放入濾盆。⏱ 10 s結果粉質馬鈴薯 |
| 3 | — | | 在流動冷水下將馬鈴薯刷洗乾淨。⏱ 1 min 30 s結果洗淨的馬鈴薯 |
| 4 | — | | 將馬鈴薯放在砧板上，用乾淨的廚房布拍乾。⏱ 30 s結果洗淨的馬鈴薯 |
| 5 | — | | 用叉子在每顆馬鈴薯上戳4或5次。⏱ 40 s結果戳洞的馬鈴薯 |
| 6 | 戳洞的馬鈴薯步驟 5 | | 將馬鈴薯放在烤盤上。⏱ 10 s結果戳洞的馬鈴薯 |
| 7 | 1 大匙 | | 淋上油，用手將油抹勻整個表皮。⏱ 40 s結果抹油的馬鈴薯 |
| 8 | 1 茶匙 | | 撒上片狀海鹽。⏱ 10 s結果撒鹽的馬鈴薯 |
| 9 | — | | 戴上隔熱手套，將烤盤放入烤箱。⏱ 10 s結果撒鹽的馬鈴薯 |
| 10 | — | | 烤約1小時15分鐘，直到外皮酥脆，刀子可以輕易刺入中心。⏱ 1 h 15 min結果烤好的馬鈴薯 |
| 11 | — | | 戴上隔熱手套，取出烤盤。⏱ 10 s結果烤好的馬鈴薯 |
| 12 | 烤好的馬鈴薯步驟 11 | | 戴上隔熱手套將每顆馬鈴薯移入盤中，在頂部深切十字。⏱ 40 s結果切開的烤馬鈴薯 |
| 13 | 40 g | | 從兩側輕捏使切口打開，每顆放上一小塊奶油。⏱ 20 s結果加奶油的烤馬鈴薯 |
| 14 | 1 少許 | | 現磨少許黑胡椒，立即上桌。⏱ 5 s結果烤馬鈴薯 |
| 總時間 | 1 h 22 min | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 294kcal | |
| 5g | |
| 12g | |
| 6g | |
| 44g | |
| 2g | |
| 5g | |
| 598mg |
將粉質馬鈴薯表面抹油、撒上片狀海鹽，烤至外皮酥脆、內部鬆軟，再切開放入奶油。
你要做的事將馬鈴薯洗刷乾淨、用叉子戳洞，抹上油和片狀海鹽，烤約1小時15分鐘，再切開加入奶油和黑胡椒。
