300g
450ml
0.5茶匙| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | — | — | |
| 2 | | 450ml | — | — | |
| 3 | | 0.5茶匙 | — | — |
將米倒入篩網中。
印度香米 · 300 g
將水倒入中型小湯鍋。
水 · 450 ml
加入鹽。
鹽 · 0.5 茶匙煮至沸騰。
將火力調至最小並蓋上鍋蓋。
不要掀蓋，煮12分鐘，直到水分完全吸收。
離火後維持加蓋，靜置5分鐘。
掀開鍋蓋，用叉子輕輕將米飯撥鬆。
| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 g | | 將米倒入篩網中。⏱ 10 s結果印度香米 |
| 2 | 印度香米步驟 1 | | 在流動的冷水下沖洗，同時用手輕輕翻動，直到流出的水幾乎清澈。⏱ 1 min結果洗淨的印度香米 |
| 3 | 洗淨的印度香米步驟 2 | | 瀝水5分鐘。⏱ 5 min結果洗淨並瀝乾的米用於步驟 6 |
| 4 | 450 ml | | 將水倒入中型小湯鍋。⏱ 10 s結果水 |
| 5 | 0.5 茶匙 | | 加入鹽。⏱ 5 s結果加鹽的水 |
| 6 | 洗淨並瀝乾的米步驟 3 | | 加入米。⏱ 10 s結果浸在鹽水中的米 |
| 7 | — | | 煮至沸騰。⏱ 3 min結果正在煮的米飯 |
| 8 | — | | 將火力調至最小並蓋上鍋蓋。⏱ 10 s |
| 9 | — | | 不要掀蓋，煮12分鐘，直到水分完全吸收。⏱ 12 min結果燜煮過的米飯 |
| 10 | — | | 離火後維持加蓋，靜置5分鐘。⏱ 5 min結果靜置後的米飯 |
| 11 | — | | 掀開鍋蓋，用叉子輕輕將米飯撥鬆。⏱ 30 s結果煮熟的印度香米飯 |
| 總時間 | 28 min | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 98kcal | |
| 2g | |
| 0.2g | |
| 0.1g | |
| 21g | |
| 0.2g | |
| 0.3g | |
| 297mg |
將洗淨的印度香米以加鹽的水燜煮至水分吸收，靜置後撥鬆，讓米粒粒粒分明。
你要做的事先將米洗至淘米水幾乎清澈，再放入加鹽的水中加蓋煮至水分吸收。靜置5分鐘後，用叉子輕輕撥鬆。
