120g
60ml
120ml
60ml
1瓣
1個
0.25茶匙
0.25茶匙| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 120g | — | — | |
| 2 | | 60ml | — | — | |
| 3 | | 120ml | — | — | |
| 4 | | 60ml | — | — | |
| 5 | | 1瓣 | — | — | |
| 6 | | 1個 | — | — | |
| 7 | | 0.25茶匙 | — | — | |
| 8 | | 0.25茶匙 | — | — |
將藍紋乳酪捏碎放入碗中。
藍紋起司 · 120 g
用叉背將約一半乳酪抵住碗壁壓碎，其餘保留顆粒狀以增加口感。
將美乃滋舀入碗中。
美乃滋 · 60 ml將酸奶油加入碗中。
酸奶油 · 120 ml倒入酪乳。
酪乳 · 60 ml將蒜瓣去皮，放在砧板上。
大蒜 · 1 瓣
將檸檬對半切開，直接將汁擠入碗中，用另一隻手接住掉落的籽。
檸檬 · 1 個
將鹽加入調理盆。
鹽 · 0.25 茶匙將黑胡椒加入碗中。
黑胡椒粉 · 0.25 茶匙充分用力攪拌所有材料，直到醬汁濃滑且均勻，仍可看見適量藍紋乳酪顆粒。
| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 120 g | | 將藍紋乳酪捏碎放入碗中。⏱ 10 s結果藍紋乳酪 |
| 2 | — | | 用叉背將約一半乳酪抵住碗壁壓碎，其餘保留顆粒狀以增加口感。⏱ 30 s結果略壓碎的藍紋乳酪 |
| 3 | 60 ml | | 將美乃滋舀入碗中。⏱ 5 s結果略壓碎的藍紋乳酪與美乃滋 |
| 4 | 120 ml | | 將酸奶油加入碗中。⏱ 5 s結果略壓碎的藍紋乳酪、美乃滋與酸奶油 |
| 5 | 60 ml | | 倒入酪乳。⏱ 5 s結果略壓碎的藍紋乳酪、美乃滋、酸奶油與酪乳 |
| 6 | 1 瓣 | | 將蒜瓣去皮，放在砧板上。⏱ 15 s結果去皮蒜瓣 |
| 7 | 去皮蒜瓣步驟 6 | | 將去皮蒜瓣盡可能剁細，再用刀面反覆壓拖數次，磨成蒜泥。⏱ 30 s結果蒜末 |
| 8 | 蒜末步驟 7 | | 將蒜泥刮入碗中。⏱ 5 s結果略壓碎的藍紋乳酪、美乃滋、酸奶油、酪乳與蒜泥 |
| 9 | 1 個 | | 將檸檬對半切開，直接將汁擠入碗中，用另一隻手接住掉落的籽。⏱ 20 s結果略壓碎的藍紋乳酪、美乃滋、酸奶油、酪乳、蒜泥與檸檬 |
| 10 | 0.25 茶匙 | | 將鹽加入調理盆。⏱ 5 s結果略壓碎的藍紋乳酪、美乃滋、酸奶油、酪乳、蒜泥、檸檬與鹽 |
| 11 | 0.25 茶匙 | | 將黑胡椒加入碗中。⏱ 5 s結果略壓碎的藍紋乳酪、美乃滋、酸奶油、酪乳、蒜泥、檸檬、鹽與黑胡椒粉 |
| 12 | — | | 充分用力攪拌所有材料，直到醬汁濃滑且均勻，仍可看見適量藍紋乳酪顆粒。⏱ 30 s結果拌勻的藍紋乳酪沙拉醬 |
| 13 | 拌勻的藍紋乳酪沙拉醬步驟 12 |  | 將沙拉醬舀入上桌用的碗，準備供大家取用。⏱ 10 s結果拌勻的藍紋乳酪沙拉醬 |
| 總時間 | 4 min 40 s | ||
不單獨上桌，會加入其他料理或搭配其他料理。請妥善保存，等需要時再使用。
| 營養素 | 每 100g |
|---|---|
| 250kcal | |
| 7g | |
| 23g | |
| 10g | |
| 4g | |
| 2g | |
| 0.5g | |
| 408mg |
將捏碎的藍紋乳酪、酸奶油與酪乳調成微酸的濃郁沙拉醬，以新鮮檸檬和蒜頭增添清爽風味。
你要做的事將藍紋乳酪捏碎放入碗中，一半壓成泥，另一半保留顆粒口感，再加入美乃滋、酸奶油與酪乳。將蒜頭切成細泥，擠入檸檬汁，加入鹽和胡椒，充分攪拌成濃滑均勻的醬汁。
