1整個
1個
300g
0.5茶匙
2大匙
8片| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1整個 | — | — | |
| 2 | | 1個 | — | — | |
| 3 | | 300g | — | — | |
| 4 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 5 | | 2大匙 | — | — | |
| 6 | | 8片 | — | — |
將烤箱加熱至220 °C。
在砧板上用麵包刀將法國長棍麵包切片，再將麵包片放在烤盤上。
法國長棍麵包 · 1 整個
將烤盤上的長棍麵包片放入烤箱烤至邊緣金黃。
用刀切碎熟番茄，放入中型碗中。
熟番茄 · 300 g
將Kosher鹽加入中型碗中的番茄碎。
猶太潔食鹽 · 0.5 茶匙將特級初榨橄欖油加入中型碗中的加鹽番茄碎。
特級初榨橄欖油 · 2 大匙用手將羅勒葉撕入中型碗中的番茄。
新鮮羅勒 · 8 片| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | 將烤箱加熱至220 °C。⏱ 10 min |
| 2 | 1 整個 | | 在砧板上用麵包刀將法國長棍麵包切片，再將麵包片放在烤盤上。⏱ 30 s結果切片法國長棍麵包 |
| 3 | — | | 將烤盤上的長棍麵包片放入烤箱烤至邊緣金黃。⏱ 5 min結果烤好的長棍麵包片 |
| 4 | 1 個 | | 用蒜瓣摩擦烤好的長棍麵包片。⏱ 45 s結果用蒜瓣摩擦過的烤麵包用於步驟 10 |
| 5 | 300 g | | 用刀切碎熟番茄，放入中型碗中。⏱ 2 min結果切碎番茄 |
| 6 | 0.5 茶匙 | | 將Kosher鹽加入中型碗中的番茄碎。⏱ 10 s結果加鹽的番茄碎 |
| 7 | 2 大匙 | | 將特級初榨橄欖油加入中型碗中的加鹽番茄碎。⏱ 10 s結果加入橄欖油的番茄碎 |
| 8 | 8 片 | | 用手將羅勒葉撕入中型碗中的番茄。⏱ 20 s結果加入手撕羅勒的番茄碎 |
| 9 | — |  | 用湯匙將番茄、橄欖油與羅勒攪拌均勻。⏱ 20 s結果番茄羅勒配料用於步驟 11 |
| 10 | 用蒜瓣摩擦過的烤麵包步驟 4 |  | 將抹過蒜瓣的烤麵包從烤盤移至餐盤。⏱ 30 s結果蒜香烤麵包 |
| 11 | 番茄羅勒配料步驟 9 | | 上桌前才將番茄羅勒配料舀到蒜香烤麵包上，讓多餘汁液留在碗中，以保持麵包酥脆。⏱ 1 min結果番茄義式烤麵包（Bruschetta al pomodoro） |
| 總時間 | 10 min | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 76kcal | |
| 0.6g | |
| 7g | |
| 1g | |
| 3g | |
| 2g | |
| 0.8g | |
| 292mg |
烤得酥脆的法國長棍麵包片，鋪上壓碎的熟番茄、大蒜與新鮮羅勒。
你要做的事先將法國長棍麵包片放入烤箱烤至邊緣金黃，出爐後立即用生蒜瓣摩擦每片麵包。同時將番茄切碎，用鹽與橄欖油調味，再撕入羅勒葉。關鍵在於趁麵包仍燙熱時摩擦蒜瓣，讓粗糙的表面能磨下蒜瓣的香味。
