1,000ml
0.5茶匙
400g
5g
25g
1少許| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1,000ml | — | — | |
| 2 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 3 | | 400g | — | — | |
| 4 | | 5g | — | — | |
| 5 | | 25g | — | — | |
| 6 | | 1少許 | — | — |
將水倒入中型小湯鍋。
水 · 1,000 ml
加入鹽。
鹽 · 0.5 茶匙煮至沸騰。
倒入冷凍豌豆。
冷凍豌豆 · 400 g同時將薄荷葉放在砧板上。
新鮮薄荷葉 · 5 g
加入奶油，攪拌至融化並均勻裹住豌豆。
無鹽奶油 · 25 g
加入一小撮黑胡椒。
黑胡椒粉 · 1 少許| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1,000 ml | | 將水倒入中型小湯鍋。⏱ 10 s結果水 |
| 2 | 0.5 茶匙 | | 加入鹽。⏱ 5 s結果加鹽的水 |
| 3 | — | | 煮至沸騰。⏱ 5 min結果加鹽的滾水 |
| 4 | 400 g | | 倒入冷凍豌豆。⏱ 10 s結果滾水中的豌豆 |
| 5 | — | | 小火煮3分鐘，直到軟嫩翠綠。⏱ 3 min結果煮熟的豌豆用於步驟 8 |
| 6 | 5 g | | 同時將薄荷葉放在砧板上。⏱ 5 s結果新鮮薄荷葉 |
| 7 | 新鮮薄荷葉步驟 6 |  | 將葉片切碎。⏱ 30 s結果切細的薄荷用於步驟 11 |
| 8 | 煮熟的豌豆步驟 5 |  | 將豌豆倒入濾盆瀝乾。⏱ 15 s結果瀝乾的豌豆 |
| 9 | 瀝乾的豌豆步驟 8 | | 將豌豆倒回溫熱的鍋中。⏱ 10 s結果瀝乾的豌豆 |
| 10 | 25 g | | 加入奶油，攪拌至融化並均勻裹住豌豆。⏱ 30 s結果奶油豌豆 |
| 11 | 切細的薄荷步驟 7 | | 拌入切碎的薄荷。⏱ 5 s結果加薄荷的奶油豌豆 |
| 12 | 1 少許 | | 加入一小撮黑胡椒。⏱ 5 s結果調味後的奶油豌豆 |
| 總時間 | 11 min | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 127kcal | |
| 6g | |
| 6g | |
| 3g | |
| 15g | |
| 4g | |
| 5g | |
| 96mg |
冷凍豌豆只煮3分鐘，再拌入奶油、新鮮薄荷與黑胡椒。
你要做的事在加鹽的水中將冷凍豌豆煮3分鐘，瀝乾後拌入奶油、切碎的薄荷和胡椒。
