經典義大利沙拉，將水牛莫札瑞拉起司與熟番茄片交錯排列，夾入新鮮羅勒，最後淋上橄欖油和巴薩米克醋膏。口感柔滑多汁、清新爽口，做法極簡，卻十分講究食材品質。既適合當開胃菜，也能作為簡單午餐。
2個
225g
12個
1大匙
2茶匙
一小撮| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2個 | — | — | |
| 2 | | 225g | — | — | |
| 3 | | 12個 | — | — | |
| 4 | | 1大匙 | — | — | |
| 5 | | 2茶匙 | — | — | |
| 6 | 0.25茶匙 | — | — | ||
| 7 | | 一小撮 | — | — |
將番茄（總重約400 g）放在流動冷水下沖洗乾淨。
大顆熟番茄 · 2 個
將洗淨的番茄切成約5 mm厚的圓片。
將水牛莫札瑞拉起司充分瀝乾、拍乾，再切成約5 mm厚的圓片。
水牛莫札瑞拉起司 · 225 g將新鮮羅勒葉穿插放在番茄片與起司片之間。
新鮮羅勒葉 · 12 個
將特級初榨橄欖油均勻淋在沙拉上。
特級初榨橄欖油 · 1 大匙
將巴薩米克醋膏以細線淋在沙拉上。
巴薩米克醋膏 · 2 茶匙將片狀海鹽撒在沙拉上。
最後再以片狀海鹽及少許現磨黑胡椒調味。
黑胡椒粉 · 一小撮| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 個 | | 將番茄（總重約400 g）放在流動冷水下沖洗乾淨。⏱ 30 s結果洗淨的番茄 |
| 2 | — | | 將洗淨的番茄切成約5 mm厚的圓片。⏱ 1 min結果番茄片 |
| 3 | 番茄片步驟 2 | | 將番茄片排在盛盤上。⏱ 10 s結果番茄片 |
| 4 | 225 g | | 將水牛莫札瑞拉起司充分瀝乾、拍乾，再切成約5 mm厚的圓片。⏱ 1 min結果切片的水牛莫札瑞拉起司 |
| 5 | 切片的水牛莫札瑞拉起司步驟 4 | | 將水牛莫札瑞拉起司片交錯夾入盛盤上的番茄片之間，並稍微重疊。⏱ 30 s結果排好的番茄與莫札瑞拉起司 |
| 6 | 12 個 | | 將新鮮羅勒葉穿插放在番茄片與起司片之間。⏱ 10 s結果加入羅勒的沙拉 |
| 7 | 1 大匙 | | 將特級初榨橄欖油均勻淋在沙拉上。⏱ 10 s結果淋上油的沙拉 |
| 8 | 2 茶匙 | | 將巴薩米克醋膏以細線淋在沙拉上。⏱ 10 s結果淋上醋膏的沙拉 |
| 9 | — | | 將片狀海鹽撒在沙拉上。⏱ 5 s結果撒鹽的沙拉 |
| 10 | 0.25 茶匙 | | 最後再以片狀海鹽及少許現磨黑胡椒調味。⏱ 5 s結果卡布里沙拉 |
| 一小撮 | |||
| 總時間 | 4 min 50 s | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 313kcal | |
| 22g | |
| 26g | |
| 13g | |
| 5g | |
| 1g | |
| 0.1g | |
| 722mg |
經典義大利沙拉，將水牛莫札瑞拉起司與熟番茄片交錯排列，夾入新鮮羅勒，最後淋上橄欖油和巴薩米克醋膏。口感柔滑多汁、清新爽口，做法極簡，卻十分講究食材品質。既適合當開胃菜，也能作為簡單午餐。
你要做的事將番茄與莫札瑞拉起司沖洗或瀝乾，分別切成薄圓片，再交錯排在盤上，片與片之間夾入羅勒葉。淋上橄欖油和巴薩米克醋膏，再撒上鹽和胡椒，幾分鐘就能完成。
