小型1顆500g
約4根400g
2,000ml
1茶匙
30g
1少許
1少許| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 500g | 小型1顆 | — | |
| 2 | | 400g | 約4根 | — | |
| 3 | | 2,000ml | — | — | |
| 4 | | 1茶匙 | — | — | |
| 5 | | 30g | — | — | |
| 6 | | 1少許 | — | — | |
| 7 | | 1少許 | — | — |
將瑞典蕪菁放在砧板上。
蕪菁甘藍 · 500 g
將紅蘿蔔放在砧板上。
紅蘿蔔 · 400 g倒入足量的水，水面高出食材約2 cm。
水 · 2,000 ml
加入鹽。
鹽 · 1 茶匙煮沸後輕煮約25分鐘，直到兩種蔬菜都非常軟嫩。
加入奶油。
無鹽奶油 · 30 g加入足量的一小撮胡椒。
黑胡椒粉 · 1 少許加入一撮肉豆蔻粉。
肉豆蔻粉 · 1 少許用馬鈴薯壓泥器壓成泥，保留少許顆粒。
| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 500 g | | 將瑞典蕪菁放在砧板上。⏱ 5 s結果瑞典蕪菁 |
| 2 | 瑞典蕪菁步驟 1 |  | 用刀切除厚皮。⏱ 2 min結果去皮的瑞典蕪菁 |
| 3 | 去皮的瑞典蕪菁步驟 2 | | 將瑞典蕪菁切成2 cm丁塊。⏱ 2 min 30 s結果瑞典蕪菁丁 |
| 4 | 瑞典蕪菁丁步驟 3 | | 放入大湯鍋。⏱ 10 s結果瑞典蕪菁丁 |
| 5 | 400 g | | 將紅蘿蔔放在砧板上。⏱ 5 s結果紅蘿蔔 |
| 6 | 紅蘿蔔步驟 5 |  | 用削皮刀削除紅蘿蔔外皮。⏱ 1 min 30 s結果削皮紅蘿蔔 |
| 7 | 削皮紅蘿蔔步驟 6 | | 切成1 cm厚的圓片。⏱ 1 min 30 s結果紅蘿蔔片 |
| 8 | 紅蘿蔔片步驟 7 | | 加入鍋中。⏱ 10 s結果瑞典蕪菁與紅蘿蔔 |
| 9 | 2,000 ml | | 倒入足量的水，水面高出食材約2 cm。⏱ 15 s結果蔬菜與水 |
| 10 | 1 茶匙 | | 加入鹽。⏱ 5 s結果準備水煮的蔬菜 |
| 11 | — | | 煮沸後輕煮約25分鐘，直到兩種蔬菜都非常軟嫩。⏱ 25 min結果煮軟的瑞典蕪菁與紅蘿蔔 |
| 12 | 煮軟的瑞典蕪菁與紅蘿蔔步驟 11 |  | 倒入瀝水籃瀝乾，放置2分鐘讓水蒸氣散去。⏱ 2 min結果瀝乾的瑞典蕪菁與紅蘿蔔 |
| 13 | 瀝乾的瑞典蕪菁與紅蘿蔔步驟 12 | | 倒回空鍋中。⏱ 10 s結果瀝乾的瑞典蕪菁與紅蘿蔔 |
| 14 | 30 g | | 加入奶油。⏱ 10 s結果拌入奶油的蔬菜 |
| 15 | 1 少許 | | 加入足量的一小撮胡椒。⏱ 5 s結果拌入奶油與胡椒的蔬菜 |
| 16 | 1 少許 | | 加入一撮肉豆蔻粉。⏱ 5 s結果加入肉豆蔻的蔬菜 |
| 17 | — | | 用馬鈴薯壓泥器壓成泥，保留少許顆粒。⏱ 2 min結果紅蘿蔔與瑞典蕪菁泥 |
| 總時間 | 38 min | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 140kcal | |
| 3g | |
| 7g | |
| 4g | |
| 20g | |
| 11g | |
| 6g | |
| 143mg |
以瑞典蕪菁和紅蘿蔔製作的英式奶油蔬菜泥，以胡椒與肉豆蔻調味。
你要做的事將瑞典蕪菁與紅蘿蔔切塊煮至非常軟嫩，瀝乾後加入奶油、胡椒和肉豆蔻壓成泥。
