約 600 g1個
1大匙
0.5茶匙
1少許
10g
½個| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1個 | 約 600 g | — | |
| 2 | | 1大匙 | — | — | |
| 3 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 4 | | 1少許 | — | — | |
| 5 | | 10g | — | — | |
| 6 | | ½個 | — | — |
將白花椰菜放在砧板上。
白花椰菜 · 1 個
將油倒入大平底鍋。
葵花油 · 1 大匙
以中大火加熱1分鐘。
炒約 5 分鐘，經常翻拌，直到軟嫩但仍稍有口感，部分呈淡金黃色；不要加蓋，否則會變得濕軟。
加入鹽。
鹽 · 0.5 茶匙加入一小撮黑胡椒。
黑胡椒粉 · 1 少許將香菜放在砧板上。
新鮮香菜 · 10 g將半顆萊姆放在砧板上。
萊姆 · ½ 個| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 個 | | 將白花椰菜放在砧板上。⏱ 5 s結果白花椰菜 |
| 2 | 白花椰菜步驟 1 |  | 切除葉片與堅硬的菜莖，再將整顆花椰菜切成大朵。⏱ 1 min結果修整好的花椰菜小朵 |
| 3 | 修整好的花椰菜小朵步驟 2 |   | 用四面刨絲器的粗孔面將花椰菜刨入調理盆，直到呈米粒大小。⏱ 4 min結果刨成米粒狀的白花椰菜用於步驟 6 |
| 4 | 1 大匙 | | 將油倒入大平底鍋。⏱ 5 s結果葵花油 |
| 5 | — | | 以中大火加熱1分鐘。⏱ 1 min結果熱油 |
| 6 | 刨成米粒狀的白花椰菜步驟 3 | | 加入白花椰菜並攤平。⏱ 20 s結果炒製中的白花椰菜 |
| 7 | — | | 炒約 5 分鐘，經常翻拌，直到軟嫩但仍稍有口感，部分呈淡金黃色；不要加蓋，否則會變得濕軟。⏱ 5 min結果炒至軟嫩的白花椰菜米 |
| 8 | 0.5 茶匙 | | 加入鹽。⏱ 5 s結果加鹽的白花椰菜米 |
| 9 | 1 少許 | | 加入一小撮黑胡椒。⏱ 5 s結果調味後的白花椰菜米 |
| 10 | 10 g | | 將香菜放在砧板上。⏱ 5 s結果新鮮香菜 |
| 11 | 新鮮香菜步驟 10 | | 粗略切碎。⏱ 40 s結果粗切香菜 |
| 12 | 粗切香菜步驟 11 | | 拌入鍋中。⏱ 10 s結果加了香菜的白花椰菜米 |
| 13 | ½ 個 | | 將半顆萊姆放在砧板上。⏱ 5 s結果萊姆 |
| 14 | 萊姆步驟 13 |  | 將果汁擠在白花椰菜上。⏱ 20 s結果加了萊姆的白花椰菜米 |
| 總時間 | 13 min | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 33kcal | |
| 0.1g | |
| 3g | |
| 0.4g | |
| 1g | |
| 0.2g | |
| 0.3g | |
| 292mg |
將白花椰菜刨成米粒般大小，炒至軟嫩，再以香菜和萊姆調味；是清爽的米飯替代品。
你要做的事先將白花椰菜刨成米粒大小，再放入熱平底鍋中炒至軟嫩，最後調味並加入香菜與萊姆。
