1罐400g
½個
2個
½個
1個
15g
1茶匙
0.5茶匙
½個| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 400g | 1罐 | — | |
| 2 | | ½個 | — | — | |
| 3 | | 2個 | — | — | |
| 4 | | ½個 | — | — | |
| 5 | | 1個 | — | — | |
| 6 | | 15g | — | — | |
| 7 | | 1茶匙 | — | — | |
| 8 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 9 | | ½個 | — | — | |
| 10 | 2大匙 | — | — |
將鷹嘴豆倒入瀝水籃。
罐裝鷹嘴豆 · 400 g
以流動冷水沖洗，靜置瀝乾。
將半顆洋蔥放在砧板上。
紫洋蔥 · ½ 個
把番茄放在砧板上。
李子形番茄 · 2 個將半條小黃瓜放在砧板上。
小黃瓜 · ½ 個將辣椒放在砧板上。
青辣椒 · 1 個將香菜放在砧板上。
新鮮香菜 · 15 g加入印度恰特綜合香料。
印度香料粉（Chaat masala） · 1 茶匙
加入鹽。
鹽 · 0.5 茶匙將半顆檸檬放在砧板上。
檸檬 · ½ 個加入羅望子酸甜醬。
將所有材料輕輕拌勻並試味；可依喜好再加一點印度恰特綜合香料或檸檬汁。
| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 400 g | | 將鷹嘴豆倒入瀝水籃。⏱ 10 s結果罐頭鷹嘴豆 |
| 2 | — | | 以流動冷水沖洗，靜置瀝乾。⏱ 30 s結果沖洗好的鷹嘴豆 |
| 3 | 沖洗好的鷹嘴豆步驟 2 | | 將材料倒入調理盆。⏱ 10 s結果沖洗好的鷹嘴豆 |
| 4 | ½ 個 | | 將半顆洋蔥放在砧板上。⏱ 5 s結果紅洋蔥 |
| 5 | 紅洋蔥步驟 4 |  | 剝除外皮。⏱ 15 s結果剝皮紅洋蔥 |
| 6 | 剝皮紅洋蔥步驟 5 | | 切成細末。⏱ 1 min結果切碎紅洋蔥 |
| 7 | 切碎紅洋蔥步驟 6 | | 將茴香薄片加入調理盆。⏱ 5 s結果鷹嘴豆與洋蔥 |
| 8 | 2 個 | | 把番茄放在砧板上。⏱ 5 s結果李子形番茄 |
| 9 | 李子形番茄步驟 8 | | 去除中間的蒂心，再切成細丁。⏱ 1 min結果切丁番茄 |
| 10 | 切丁番茄步驟 9 | | 將蘋果絲加入調理盆。⏱ 10 s結果鷹嘴豆、洋蔥與番茄 |
| 11 | ½ 個 | | 將半條小黃瓜放在砧板上。⏱ 5 s結果小黃瓜 |
| 12 | 小黃瓜步驟 11 | | 切成細丁。⏱ 40 s結果小黃瓜丁 |
| 13 | 小黃瓜丁步驟 12 | | 將茴香薄片加入調理盆。⏱ 10 s結果沙拉用蔬菜 |
| 14 | 1 個 | | 將辣椒放在砧板上。⏱ 5 s結果青辣椒 |
| 15 | 青辣椒步驟 14 | | 去蒂並切成細末；若想降低辣度，先刮除辣椒籽。⏱ 40 s結果切碎青辣椒 |
| 16 | 切碎青辣椒步驟 15 | | 將茴香薄片加入調理盆。⏱ 10 s結果加了辣椒的印度恰特沙拉 |
| 17 | 15 g | | 將香菜放在砧板上。⏱ 5 s結果新鮮香菜 |
| 18 | 新鮮香菜步驟 17 | | 將葉片和嫩莖切成細末。⏱ 40 s結果切碎香菜 |
| 19 | 切碎香菜步驟 18 | | 將茴香薄片加入調理盆。⏱ 5 s結果加了香菜的印度恰特沙拉 |
| 20 | 1 茶匙 | | 加入印度恰特綜合香料。⏱ 5 s結果加香料調味的恰特沙拉 |
| 21 | 0.5 茶匙 | | 加入鹽。⏱ 5 s結果加鹽的恰特沙拉 |
| 22 | ½ 個 | | 將半顆檸檬放在砧板上。⏱ 5 s結果檸檬 |
| 23 | 檸檬步驟 22 |  | 擠入萊姆汁。⏱ 20 s結果加了檸檬的印度恰特沙拉 |
| 24 | 2 大匙 | | 加入羅望子酸甜醬。⏱ 10 s結果加了羅望子醬的印度恰特沙拉 |
| 25 | — | | 將所有材料輕輕拌勻並試味；可依喜好再加一點印度恰特綜合香料或檸檬汁。⏱ 20 s結果拌好的印度鷹嘴豆沙拉 |
| 總時間 | 7 min 30 s | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 171kcal | |
| 9g | |
| 2g | |
| 0.2g | |
| 28g | |
| 7g | |
| 6g | |
| 760mg |
一道印度街頭小吃沙拉，將鷹嘴豆、洋蔥、番茄、小黃瓜、青辣椒和香菜，與印度恰特綜合香料、檸檬及羅望子酸甜醬拌在一起。
你要做的事先將罐頭鷹嘴豆洗淨，再與切好的洋蔥、番茄、小黃瓜、青辣椒和香菜混合，最後用印度恰特綜合香料、檸檬和羅望子酸甜醬調味。
