30g
15g
2瓣
1茶匙
1茶匙
1少許
0.5茶匙
1個
5大匙| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 30g | — | — | |
| 2 | | 15g | — | — | |
| 3 | | 2瓣 | — | — | |
| 4 | | 1茶匙 | — | — | |
| 5 | | 1茶匙 | — | — | |
| 6 | | 1少許 | — | — | |
| 7 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 8 | | 1個 | — | — | |
| 9 | | 5大匙 | — | — |
將香菜放在砧板上。
新鮮香菜 · 30 g
將巴西里放在砧板上。
平葉巴西里 · 15 g將蒜瓣放在砧板上。
大蒜 · 2 瓣加入孜然粉。
孜然粉 · 1 茶匙
加入紅椒粉。
甜紅椒粉 · 1 茶匙加入一小撮卡宴辣椒粉。
卡宴辣椒粉 · 1 少許加入鹽。
鹽 · 0.5 茶匙將檸檬放在砧板上。
檸檬 · 1 個倒入橄欖油，充分攪拌。
特級初榨橄欖油 · 5 大匙
靜置 10 分鐘，讓風味融合。
| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 30 g | | 將香菜放在砧板上。⏱ 5 s結果新鮮香菜 |
| 2 | 新鮮香菜步驟 1 |  | 連同嫩莖一起切細。⏱ 1 min結果切碎香菜 |
| 3 | 切碎香菜步驟 2 | | 放入調理盆中。⏱ 10 s結果切碎香菜 |
| 4 | 15 g | | 將巴西里放在砧板上。⏱ 5 s結果平葉巴西里 |
| 5 | 平葉巴西里步驟 4 | | 切成細末。⏱ 40 s結果切碎巴西里 |
| 6 | 切碎巴西里步驟 5 | | 將茴香薄片加入調理盆。⏱ 10 s結果切碎的香草 |
| 7 | 2 瓣 | | 將蒜瓣放在砧板上。⏱ 5 s結果大蒜 |
| 8 | 大蒜步驟 7 | | 用刀面輕壓每瓣蒜頭，再剝除外皮。⏱ 40 s結果已去皮的蒜瓣 |
| 9 | 已去皮的蒜瓣步驟 8 |  | 將材料細磨入碗中。⏱ 40 s結果香草與蒜頭 |
| 10 | 1 茶匙 | | 加入孜然粉。⏱ 5 s結果加入孜然的香草 |
| 11 | 1 茶匙 | | 加入紅椒粉。⏱ 5 s結果加入紅椒粉的香草 |
| 12 | 1 少許 | | 加入一小撮卡宴辣椒粉。⏱ 5 s結果加入香料的香草 |
| 13 | 0.5 茶匙 | | 加入鹽。⏱ 5 s結果加鹽調味的香草醬基底 |
| 14 | 1 個 | | 將檸檬放在砧板上。⏱ 5 s結果檸檬 |
| 15 | 檸檬步驟 14 | | 對半切開。⏱ 10 s結果對半切開的檸檬 |
| 16 | 對半切開的檸檬步驟 15 |  | 擠入萊姆汁。⏱ 40 s結果加入檸檬的摩洛哥香草醬基底 |
| 17 | 5 大匙 | | 倒入橄欖油，充分攪拌。⏱ 30 s結果拌勻的摩洛哥香草醬 |
| 18 | — | | 靜置 10 分鐘，讓風味融合。⏱ 10 min結果靜置後的摩洛哥香草醬 |
| 總時間 | 16 min | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 112kcal | |
| 0.6g | |
| 12g | |
| 2g | |
| 3g | |
| 0.5g | |
| 0.8g | |
| 199mg |
以香菜、巴西里和蒜製成的北非香草醬，加入孜然、紅椒粉、檸檬與橄欖油調味，適合搭配烤魚、雞肉或蔬菜。
你要做的事將香菜、巴西里和蒜切細，再與孜然、紅椒粉、辣椒粉、鹽、檸檬汁及橄欖油拌勻，靜置入味。
