2個
300g
1瓣
10g
8個
½個
0.75茶匙
冰涼的150ml
2大匙| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2個 | — | — | |
| 2 | | 300g | — | — | |
| 3 | | 1瓣 | — | — | |
| 4 | | 10g | — | — | |
| 5 | | 8個 | — | — | |
| 6 | | ½個 | — | — | |
| 7 | | 0.75茶匙 | — | — | |
| 8 | | 150ml | 冰涼的 | — | |
| 9 | | 2大匙 | — | — |
將小黃瓜放在砧板上。
小黃瓜 · 2 個
加入優格。
全脂希臘優格 · 300 g
將一瓣大蒜放在砧板上。
大蒜 · 1 瓣加入大部分蒔蘿，留少許嫩葉裝飾。
新鮮蒔蘿 · 10 g加入薄荷葉。
新鮮薄荷葉 · 8 個將半顆檸檬放在砧板上。
檸檬 · ½ 個加入鹽。
鹽 · 0.75 茶匙倒入150 ml冰水。
水 · 150 ml攪打約1分鐘，直到滑順且呈淡綠色。
將調理機杯放入冰箱冷藏1小時，直到完全冰涼。
| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 個 | | 將小黃瓜放在砧板上。⏱ 5 s結果小黃瓜 |
| 2 | 小黃瓜步驟 1 |  | 切除兩端，連皮一起粗切。⏱ 1 min 30 s結果小黃瓜塊 |
| 3 | 小黃瓜塊步驟 2 | | 將小黃瓜放入調理機。⏱ 15 s結果小黃瓜塊 |
| 4 | 300 g | | 加入優格。⏱ 10 s結果小黃瓜與優格 |
| 5 | 1 瓣 | | 將一瓣大蒜放在砧板上。⏱ 5 s結果大蒜 |
| 6 | 大蒜步驟 5 | | 用刀面輕壓大蒜，剝除外皮。⏱ 20 s結果去皮蒜瓣 |
| 7 | 去皮蒜瓣步驟 6 |  | 細細刨入調理機。⏱ 20 s結果加入蒜的冷湯基底 |
| 8 | 10 g | | 加入大部分蒔蘿，留少許嫩葉裝飾。⏱ 10 s結果加入蒔蘿的冷湯基底 |
| 9 | 8 個 | | 加入薄荷葉。⏱ 10 s結果加入香草的冷湯基底 |
| 10 | ½ 個 | | 將半顆檸檬放在砧板上。⏱ 5 s結果檸檬 |
| 11 | 檸檬步驟 10 |  | 擠入萊姆汁。⏱ 20 s結果加入檸檬的冷湯基底 |
| 12 | 0.75 茶匙 | | 加入鹽。⏱ 5 s結果加鹽調味的冷湯基底 |
| 13 | 150 ml | | 倒入150 ml冰水。⏱ 10 s結果稀釋後的冷湯基底 |
| 14 | — | | 攪打約1分鐘，直到滑順且呈淡綠色。⏱ 1 min結果滑順的小黃瓜冷湯 |
| 15 | — | | 將調理機杯放入冰箱冷藏1小時，直到完全冰涼。⏱ 1 h結果冰鎮小黃瓜冷湯 |
| 16 | 冰鎮小黃瓜冷湯步驟 15 |  | 再攪打數秒使湯汁重新混合，倒入湯碗。⏱ 30 s結果盛入碗中的冷湯 |
| 總時間 | 1 h 7 min | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 133kcal | |
| 9g | |
| 7g | |
| 1g | |
| 9g | |
| 5g | |
| 1g | |
| 499mg |
將小黃瓜、希臘優格、蒜、蒔蘿、薄荷及檸檬打成清爽冰涼的夏日濃湯。
你要做的事將小黃瓜、希臘優格、蒜、蒔蘿、薄荷、檸檬及冰水攪打至滑順，冷藏後淋上橄欖油並以蒔蘿點綴。
