保留葉片400g
500ml
100g| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 400g | 保留葉片 | — | |
| 2 | | 500ml | — | — | |
| 3 | | 100g | — | — |
在烤盤上鋪烘焙紙。
將草莓放入瀝水籃。
新鮮草莓 · 400 g
用流動冷水沖洗。
將水倒入小湯鍋。
水 · 500 ml
將巧克力放在砧板上。
黑巧克力 · 100 g
放入冰箱冷藏約20分鐘，直到巧克力凝固。
| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | 在烤盤上鋪烘焙紙。⏱ 30 s |
| 2 | 400 g | | 將草莓放入瀝水籃。⏱ 10 s結果新鮮草莓 |
| 3 | — | | 用流動冷水沖洗。⏱ 30 s結果洗淨的草莓 |
| 4 | 洗淨的草莓步驟 3 |   | 將草莓鋪在墊有廚房紙巾的盤子上，徹底拍乾；任何水分都會使巧克力結塊。⏱ 1 min結果洗淨的草莓用於步驟 11 |
| 5 | 500 ml | | 將水倒入小湯鍋。⏱ 10 s結果水 |
| 6 | — | | 煮至微滾後轉小火。⏱ 4 min結果微滾的熱水用於步驟 10 |
| 7 | 100 g | | 將巧克力放在砧板上。⏱ 5 s結果黑巧克力 |
| 8 | 黑巧克力步驟 7 |  | 粗略切碎。⏱ 40 s結果切碎的巧克力 |
| 9 | 切碎的巧克力步驟 8 |  | 放入耐熱碗中。⏱ 10 s結果切碎的巧克力 |
| 10 | 微滾的熱水步驟 6 |  | 將碗架在鍋上，避免碗底碰到水，不時攪拌直到融化。⏱ 4 min結果融化的巧克力 |
| 11 | 洗淨的草莓步驟 4 | | 將碗從鍋上移開，握住每顆草莓的葉片，把下方三分之二浸入巧克力，讓多餘巧克力滴回碗中。⏱ 4 min結果沾上巧克力的草莓 |
| 12 | 沾上巧克力的草莓步驟 11 | | 每沾好一顆，就放在鋪紙的烤盤上。⏱ 30 s結果沾上巧克力的草莓 |
| 13 | — | | 放入冰箱冷藏約20分鐘，直到巧克力凝固。⏱ 20 min結果巧克力已凝固的草莓 |
| 總時間 | 34 min | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 182kcal | |
| 4g | |
| 11g | |
| 6g | |
| 19g | |
| 11g | |
| 4g | |
| 10mg |
將新鮮草莓沾上融化的黑巧克力，靜置至巧克力凝固。
你要做的事先將草莓充分擦乾，隔水加熱融化黑巧克力，逐顆沾上巧克力，再放在鋪紙烤盤上冷卻定型。
