5g
1茶匙
150ml
1個| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 5g | — | — | |
| 2 | 250g | — | — | ||
| 3 | | 1茶匙 | — | — | |
| 4 | | 150ml | — | — | |
| 5 | | 1個 | — | — |
將巴西里放在砧板上。
平葉巴西里 · 5 g
將西班牙紅椒香腸放在砧板上。
將油倒入平底鍋。
特級初榨橄欖油 · 1 茶匙
以中火煎約3分鐘，邊煎邊翻動，直到釋出紅色油脂、邊緣開始酥脆。
倒入紅酒。
不甜紅葡萄酒 · 150 ml加入月桂葉。
月桂葉 · 1 個以小火燉煮約8分鐘，不時攪拌，直到紅酒收乾成濃稠黏亮的醬汁。
用夾子取出月桂葉並丟棄。
| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 5 g | | 將巴西里放在砧板上。⏱ 5 s結果平葉巴西里 |
| 2 | 平葉巴西里步驟 1 |  | 將巴西里葉粗切。⏱ 30 s結果粗切巴西里 |
| 3 | 粗切巴西里步驟 2 |  | 放入小碗中。⏱ 10 s結果粗切巴西里用於步驟 14 |
| 4 | 250 g | | 將西班牙紅椒香腸放在砧板上。⏱ 10 s結果烹調用西班牙紅椒香腸 |
| 5 | 烹調用西班牙紅椒香腸步驟 4 | | 將香腸斜切成1 cm厚的片。⏱ 1 min結果切片的西班牙紅椒香腸用於步驟 7 |
| 6 | 1 茶匙 | | 將油倒入平底鍋。⏱ 5 s結果特級初榨橄欖油 |
| 7 | 切片的西班牙紅椒香腸步驟 5 | | 加入西班牙紅椒香腸。⏱ 15 s結果準備下鍋的西班牙紅椒香腸 |
| 8 | — | | 以中火煎約3分鐘，邊煎邊翻動，直到釋出紅色油脂、邊緣開始酥脆。⏱ 3 min結果滋滋作響的西班牙紅椒香腸 |
| 9 | 150 ml | | 倒入紅酒。⏱ 10 s結果西班牙紅椒香腸與紅酒 |
| 10 | 1 個 | | 加入月桂葉。⏱ 5 s結果西班牙紅椒香腸、紅酒與月桂葉 |
| 11 | — | | 以小火燉煮約8分鐘，不時攪拌，直到紅酒收乾成濃稠黏亮的醬汁。⏱ 8 min結果西班牙紅椒香腸與紅酒醬 |
| 12 | — | | 用夾子取出月桂葉並丟棄。⏱ 10 s結果裹上醬汁的西班牙紅椒香腸 |
| 總時間 | 15 min | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 326kcal | |
| 15g | |
| 25g | |
| 9g | |
| 2g | |
| 0.6g | |
| 0.1g | |
| 560mg |
將西班牙紅椒香腸煎香，再加紅酒和月桂葉燉煮，直到醬汁濃縮黏稠，裹上亮澤的紅酒醬。
你要做的事先將切片的烹調用西班牙紅椒香腸煎至釋出紅色油脂，再與紅酒及月桂葉一同燉煮，直到紅酒收成濃稠醬汁。
