300g
450ml
0.75茶匙
20g
15g
1個| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | — | — | |
| 2 | | 450ml | — | — | |
| 3 | | 0.75茶匙 | — | — | |
| 4 | | 20g | — | — | |
| 5 | | 15g | — | — | |
| 6 | | 1個 | — | — |
將米倒入篩網中。
長粒白米 · 300 g
將水倒入中型小湯鍋。
水 · 450 ml
加入鹽。
鹽 · 0.75 茶匙煮至沸騰。
將火力調至最小並蓋上鍋蓋。
不要掀蓋，煮12分鐘，直到水分完全吸收。
離火後繼續加蓋靜置10分鐘。
同時將香菜放在砧板上。
新鮮香菜 · 20 g
打開鍋蓋，加入奶油，用叉子輕輕撥鬆米飯。
無鹽奶油 · 15 g
將萊姆放在砧板上。
萊姆 · 1 個| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 g | | 將米倒入篩網中。⏱ 10 s結果長粒白米 |
| 2 | 長粒白米步驟 1 | | 在流動的冷水下沖洗，同時用手輕輕翻動，直到流出的水幾乎清澈。⏱ 1 min結果已洗淨的米 |
| 3 | 已洗淨的米步驟 2 | | 瀝水5分鐘。⏱ 5 min結果瀝乾的米飯用於步驟 6 |
| 4 | 450 ml | | 將水倒入中型小湯鍋。⏱ 10 s結果水 |
| 5 | 0.75 茶匙 | | 加入鹽。⏱ 5 s結果加鹽的水 |
| 6 | 瀝乾的米飯步驟 3 | | 加入米。⏱ 10 s結果浸在鹽水中的米 |
| 7 | — | | 煮至沸騰。⏱ 3 min結果正在煮的米飯 |
| 8 | — | | 將火力調至最小並蓋上鍋蓋。⏱ 10 s |
| 9 | — | | 不要掀蓋，煮12分鐘，直到水分完全吸收。⏱ 12 min結果燜煮過的米飯 |
| 10 | — | | 離火後繼續加蓋靜置10分鐘。⏱ 10 min結果靜置後的米飯 |
| 11 | 20 g | | 同時將香菜放在砧板上。⏱ 5 s結果新鮮香菜 |
| 12 | 新鮮香菜步驟 11 |  | 連同嫩莖一起切細。⏱ 1 min結果切碎香菜用於步驟 14 |
| 13 | 15 g | | 打開鍋蓋，加入奶油，用叉子輕輕撥鬆米飯。⏱ 30 s結果拌奶油的米飯 |
| 14 | 切碎香菜步驟 12 | | 加入香菜，用叉子拌勻。⏱ 20 s結果拌入香菜的米飯 |
| 15 | 1 個 | | 將萊姆放在砧板上。⏱ 5 s結果萊姆 |
| 16 | 萊姆步驟 15 | | 對半切開。⏱ 10 s結果對半切開的萊姆 |
| 17 | 對半切開的萊姆步驟 16 |  | 擠入萊姆汁，再用叉子拌勻。⏱ 40 s結果拌入萊姆和香菜的米飯 |
| 總時間 | 34 min | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 130kcal | |
| 2g | |
| 3g | |
| 2g | |
| 23g | |
| 0.4g | |
| 0.9g | |
| 445mg |
鬆軟的長米飯拌入奶油、切碎香菜和萊姆汁，適合搭配塔可或墨西哥捲餅。
你要做的事先洗淨長米，加蓋煮至水分完全吸收，靜置後加入奶油、切碎的香菜和萊姆汁，用叉子輕輕撥鬆。
