200g
397 g罐裝的一半200g
1茶匙
取自2顆大雞蛋2個
1少許| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 200g | 397 g罐裝的一半 | — | |
| 3 | | 1茶匙 | — | — | |
| 4 | | 2個 | 取自2顆大雞蛋 | — | |
| 5 | | 1少許 | — | — |
將烤箱設定為170 °C（旋風功能150 °C）。
在烤盤上鋪烘焙紙。
將椰子絲放入大調理盆。
乾燥椰子絲 · 200 g
加入煉乳。
加糖煉乳 · 200 g加入香草精，用刮刀拌勻。
香草精 · 1 茶匙
將蛋白放入乾淨的調理盆。
蛋白 · 2 個
加入一小撮鹽。
鹽 · 1 少許用手持攪拌器打至挺立的硬性發泡。
戴上隔熱手套，將烤盤放入烤箱。
烘烤約20分鐘，直到外層呈金黃色。
戴上隔熱手套，取出烤盤。
留在烤盤上10分鐘，使餅乾定型。
冷卻至少20分鐘。
| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | 將烤箱設定為170 °C（旋風功能150 °C）。⏱ 15 min |
| 2 | — | | 在烤盤上鋪烘焙紙。⏱ 30 s |
| 3 | 200 g | | 將椰子絲放入大調理盆。⏱ 10 s結果乾燥椰子絲 |
| 4 | 200 g | | 加入煉乳。⏱ 20 s結果椰子絲和煉乳 |
| 5 | 1 茶匙 | | 加入香草精，用刮刀拌勻。⏱ 40 s結果椰子混合物 |
| 6 | 2 個 | | 將蛋白放入乾淨的調理盆。⏱ 10 s結果蛋白 |
| 7 | 1 少許 | | 加入一小撮鹽。⏱ 5 s結果加鹽的蛋白 |
| 8 | — | | 用手持攪拌器打至挺立的硬性發泡。⏱ 2 min結果打發至硬性發泡的蛋白 |
| 9 | 打發至硬性發泡的蛋白步驟 8 | | 用刮刀將蛋白輕輕拌入椰子混合物。⏱ 1 min結果椰子球餅乾混合物 |
| 10 | 椰子球餅乾混合物步驟 9 |  | 將16份滿滿一湯匙的混合物舀放在烤盤上，每份間隔約3 cm。⏱ 2 min結果待烘烤的椰子球餅乾 |
| 11 | — | | 戴上隔熱手套，將烤盤放入烤箱。⏱ 10 s結果待烘烤的椰子球餅乾 |
| 12 | — | | 烘烤約20分鐘，直到外層呈金黃色。⏱ 20 min結果金黃色椰子球餅乾 |
| 13 | — | | 戴上隔熱手套，取出烤盤。⏱ 10 s結果金黃色椰子球餅乾 |
| 14 | — | | 留在烤盤上10分鐘，使餅乾定型。⏱ 10 min結果正在定型的椰子球餅乾 |
| 15 | 正在定型的椰子球餅乾步驟 14 |  | 用抹刀將司康移到網架上。⏱ 40 s結果正在定型的椰子球餅乾 |
| 16 | — | | 冷卻至少20分鐘。⏱ 20 min結果冷卻的椰子球餅乾 |
| 總時間 | 57 min | ||
可分次食用的一批料理——約 16 份。先盛出現在需要的份量，其餘妥善保存。
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 125kcal | |
| 2g | |
| 9g | |
| 8g | |
| 10g | |
| 8g | |
| 1g | |
| 32mg |
以椰子絲、煉乳與打發蛋白製作的有嚼勁椰子小圓球，烤至金黃色。
你要做的事先將椰子絲、煉乳和香草精混合，輕輕拌入打發至硬性發泡的蛋白，舀成小堆放在烤盤上，烘烤至金黃色。
