2個
10g
½個
視需要
75g
1茶匙
0.5茶匙
1個
4大匙
1罐，已瀝乾300g
2個
2大匙| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2個 | — | — | |
| 2 | | 10g | — | — | |
| 3 | | ½個 | — | — | |
| 4 | | 視需要 | — | — | |
| 5 | | 75g | — | — | |
| 6 | | 1茶匙 | — | — | |
| 7 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 8 | | 1個 | — | — | |
| 9 | | 4大匙 | — | — | |
| 10 | | 300g | 1罐，已瀝乾 | — | |
| 11 | | 2個 | — | — | |
| 12 | | 2大匙 | — | — |
將番茄放在砧板上。
李子形番茄 · 2 個
將香菜放在砧板上。
新鮮香菜 · 10 g將半顆萊姆放在砧板上。
萊姆 · ½ 個將麵粉放入大調理盆。
中筋麵粉 · 75 g
加入泡打粉。
泡打粉 · 1 茶匙加入紅椒粉。
煙燻紅椒粉 · 0.5 茶匙加入鹽。
鹽 · 0.5 茶匙打入雞蛋。
雞蛋 · 1 個倒入牛奶，攪打成濃稠滑順的麵糊。
全脂牛奶 · 4 大匙
加入甜玉米。
甜玉米 · 300 g將蔥放在砧板上。
青蔥 · 2 個將油倒入大型平底鍋。
葵花油 · 2 大匙
以中火加熱約1½分鐘。
每面煎2至3分鐘，用鍋鏟翻面一次，直到金黃且中央熟透。
用剩餘麵糊再做6片煎餅。
同樣每面煎2至3分鐘，用鍋鏟翻面一次。
| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 個 | | 將番茄放在砧板上。⏱ 5 s結果李子形番茄 |
| 2 | 李子形番茄步驟 1 |  | 去除中間的蒂心，再切成細丁。⏱ 1 min結果切丁番茄 |
| 3 | 切丁番茄步驟 2 |  | 將食材放入小上菜碗。⏱ 10 s結果切丁番茄 |
| 4 | 10 g | | 將香菜放在砧板上。⏱ 5 s結果新鮮香菜 |
| 5 | 新鮮香菜步驟 4 | | 將巴西里葉粗切。⏱ 30 s結果粗切香菜 |
| 6 | 粗切香菜步驟 5 | | 將茴香薄片加入調理盆。⏱ 10 s結果番茄與香菜 |
| 7 | ½ 個 | | 將半顆萊姆放在砧板上。⏱ 5 s結果萊姆 |
| 8 | 萊姆步驟 7 |  | 擠入萊姆汁。⏱ 20 s結果加入萊姆的莎莎醬 |
| 9 | 1 少許 | | 加入一撮鹽並攪拌。⏱ 20 s結果番茄莎莎醬用於步驟 27 |
| 10 | 75 g | | 將麵粉放入大調理盆。⏱ 10 s結果中筋麵粉 |
| 11 | 1 茶匙 | | 加入泡打粉。⏱ 5 s結果中筋麵粉與泡打粉 |
| 12 | 0.5 茶匙 | | 加入紅椒粉。⏱ 5 s結果加香料的麵粉 |
| 13 | 0.5 茶匙 | | 加入鹽。⏱ 5 s結果煎餅乾粉混合物 |
| 14 | 1 個 | | 打入雞蛋。⏱ 15 s結果乾粉混合物與雞蛋 |
| 15 | 4 大匙 | | 倒入牛奶，攪打成濃稠滑順的麵糊。⏱ 40 s結果煎餅麵糊 |
| 16 | 300 g | | 加入甜玉米。⏱ 10 s結果玉米麵糊 |
| 17 | 2 個 | | 將蔥放在砧板上。⏱ 5 s結果蔥 |
| 18 | 蔥步驟 17 | | 修整後切成薄片。⏱ 30 s結果蔥薄片 |
| 19 | 蔥薄片步驟 18 | | 加入食材，將所有材料拌勻。⏱ 20 s結果煎餅混合物用於步驟 22 |
| 20 | 2 大匙 | | 將油倒入大型平底鍋。⏱ 10 s結果葵花油 |
| 21 | — | | 以中火加熱約1½分鐘。⏱ 1 min 30 s結果熱油 |
| 22 | 煎餅混合物步驟 19 | | 將滿滿一大匙麵糊舀入鍋中，做成6片煎餅，稍微壓平。⏱ 30 s結果正在煎的第一批煎餅 |
| 23 | — | | 每面煎2至3分鐘，用鍋鏟翻面一次，直到金黃且中央熟透。⏱ 5 min結果第一批金黃煎餅 |
| 24 | 第一批金黃煎餅步驟 23 |   | 夾起放到鋪有廚房紙巾的盤子上瀝油。⏱ 20 s結果第一批金黃煎餅 |
| 25 | — | | 用剩餘麵糊再做6片煎餅。⏱ 30 s結果正在煎的第二批煎餅 |
| 26 | — | | 同樣每面煎2至3分鐘，用鍋鏟翻面一次。⏱ 5 min結果第二批金黃煎餅 |
| 總時間 | 18 min | ||
可分次食用的一批料理——約 4 份。先盛出現在需要的份量，其餘妥善保存。
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 243kcal | |
| 7g | |
| 10g | |
| 2g | |
| 34g | |
| 8g | |
| 3g | |
| 544mg |
以甜玉米與蔥製作的煙燻紅椒粉麵糊煎餅，搭配新鮮番茄、香菜與萊姆莎莎醬。
你要做的事先快速調製番茄、香菜與萊姆莎莎醬，再將甜玉米與蔥拌入紅椒粉麵糊，分成兩批舀入鍋中，煎至金黃色。
