大條，約 400 g1個
0.5茶匙
2大匙
1茶匙
10g
1少許| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1個 | 大條，約 400 g | — | |
| 2 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 3 | | 2大匙 | — | — | |
| 4 | | 1茶匙 | — | — | |
| 5 | | 10g | — | — | |
| 6 | | 1少許 | — | — |
將小黃瓜放在砧板上。
小黃瓜 · 1 個
撒上鹽，用夾子拌勻。
鹽 · 0.5 茶匙
同時將醋倒入上菜碗。
白葡萄酒醋 · 2 大匙
加入糖並攪拌至完全溶解。
細砂糖 · 1 茶匙
將蒔蘿放在砧板上。
新鮮蒔蘿 · 10 g現磨少許黑胡椒，立即上桌。
黑胡椒粉 · 1 少許| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 個 | | 將小黃瓜放在砧板上。⏱ 5 s結果小黃瓜 |
| 2 | 小黃瓜步驟 1 |  | 盡可能切成薄片。⏱ 2 min結果小黃瓜薄片 |
| 3 | 小黃瓜薄片步驟 2 | | 將切片放入瀝水籃。⏱ 10 s結果小黃瓜薄片 |
| 4 | 0.5 茶匙 | | 撒上鹽，用夾子拌勻。⏱ 20 s結果撒鹽的小黃瓜 |
| 5 | — | | 將瀝水籃架在碗上，靜置 15 分鐘讓小黃瓜出水。⏱ 15 min結果瀝乾的鹽漬小黃瓜用於步驟 10 |
| 6 | 2 大匙 | | 同時將醋倒入上菜碗。⏱ 10 s結果白酒醋 |
| 7 | 1 茶匙 | | 加入糖並攪拌至完全溶解。⏱ 30 s結果加糖調味的醋 |
| 8 | 10 g | | 將蒔蘿放在砧板上。⏱ 5 s結果新鮮蒔蘿 |
| 9 | 新鮮蒔蘿步驟 8 | | 避開粗硬的梗，將其切成細末。⏱ 30 s結果切細的蒔蘿用於步驟 11 |
| 10 | 瀝乾的鹽漬小黃瓜步驟 5 | | 用雙手輕輕擠出小黃瓜的水分，再放入碗中。⏱ 30 s結果浸在醬汁中的小黃瓜 |
| 11 | 切細的蒔蘿步驟 9 | | 加入蒔蘿，用夾子拌勻。⏱ 20 s結果拌入蒔蘿的小黃瓜 |
| 12 | 1 少許 | | 現磨少許黑胡椒，立即上桌。⏱ 5 s結果小黃瓜蒔蘿沙拉 |
| 總時間 | 19 min | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 18kcal | |
| 0.6g | |
| 0.1g | |
| 4g | |
| 2g | |
| 0.5g | |
| 295mg |
將小黃瓜切薄片、撒鹽使水分釋出，再與加糖調味的白酒醋、蒔蘿和黑胡椒拌勻。
你要做的事將小黃瓜切成薄片，撒鹽靜置 15 分鐘使其出水，再拌入加糖的醋、切碎的蒔蘿及胡椒。
