½個
½個
一片厚切片50g
15g
大顆3個
1少許
1少許
粗刨絲30g| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | ½個 | — | — | |
| 2 | | ½個 | — | — | |
| 3 | | 50g | 一片厚切片 | — | |
| 4 | | 15g | — | — | |
| 5 | | 3個 | 大顆 | — | |
| 6 | | 1少許 | — | — | |
| 7 | | 1少許 | — | — | |
| 8 | | 30g | 粗刨絲 | — |
將半顆甜椒放在砧板上。
青甜椒 · ½ 個
將半顆洋蔥放在砧板上。
白洋蔥 · ½ 個將火腿放在砧板上。
熟火腿 · 50 g將奶油放入平底鍋。
無鹽奶油 · 15 g
以中火將其融化，直到開始起泡。
同時將雞蛋打入調理盆。
雞蛋 · 3 個
加入一小撮鹽。
鹽 · 1 少許加入一小撮胡椒粉，用叉子打散。
黑胡椒粉 · 1 少許
煎約 2½ 分鐘，用鍋鏟輕抬邊緣，讓未凝固的蛋液流到底部，直到下方凝固、表面仍略帶濕潤。
將起司撒在其中一半，靜置 30 秒使其融化。
熟成切達起司 · 30 g用鍋鏟將歐姆蛋對折。
| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | ½ 個 | | 將半顆甜椒放在砧板上。⏱ 5 s結果青椒 |
| 2 | 青椒步驟 1 |  | 去除甜椒的蒂頭、種子與白色內膜。⏱ 40 s結果去籽的甜椒 |
| 3 | 去籽的甜椒步驟 2 | | 將食材切成小丁。⏱ 1 min結果青椒丁 |
| 4 | 青椒丁步驟 3 |  | 放入小碗中。⏱ 10 s結果青椒丁 |
| 5 | ½ 個 | | 將半顆洋蔥放在砧板上。⏱ 5 s結果白洋蔥 |
| 6 | 白洋蔥步驟 5 | | 剝除外皮。⏱ 20 s結果去皮洋蔥 |
| 7 | 去皮洋蔥步驟 6 | | 將食材切成小丁。⏱ 1 min結果洋蔥丁 |
| 8 | 洋蔥丁步驟 7 | | 將洋蔥加入甜椒中。⏱ 10 s結果甜椒與洋蔥 |
| 9 | 50 g | | 將火腿放在砧板上。⏱ 5 s結果煮熟的火腿 |
| 10 | 煮熟的火腿步驟 9 | | 將食材切成小丁。⏱ 40 s結果切丁火腿 |
| 11 | 切丁火腿步驟 10 | | 將火腿加入碗中。⏱ 10 s結果丹佛歐姆蛋內餡用於步驟 14 |
| 12 | 15 g | | 將奶油放入平底鍋。⏱ 5 s結果秤好的奶油 |
| 13 | — | | 以中火將其融化，直到開始起泡。⏱ 40 s結果起泡奶油 |
| 14 | 丹佛歐姆蛋內餡步驟 11 |  | 將甜椒、洋蔥和火腿加入鍋中，拌炒約 4 分鐘，直到蔬菜變軟。⏱ 4 min結果炒軟的丹佛歐姆蛋內餡 |
| 15 | 3 個 | | 同時將雞蛋打入調理盆。⏱ 20 s結果準備打散的雞蛋 |
| 16 | 1 少許 | | 加入一小撮鹽。⏱ 5 s結果加鹽的蛋液 |
| 17 | 1 少許 | | 加入一小撮胡椒粉，用叉子打散。⏱ 30 s結果打散的蛋液 |
| 18 | 打散的蛋液步驟 17 | | 將餡料均勻攤在鍋中，倒入蛋液。⏱ 20 s結果覆蓋餡料的蛋液 |
| 19 | — | | 煎約 2½ 分鐘，用鍋鏟輕抬邊緣，讓未凝固的蛋液流到底部，直到下方凝固、表面仍略帶濕潤。⏱ 2 min 30 s結果已凝固的丹佛歐姆蛋 |
| 20 | 30 g | | 將起司撒在其中一半，靜置 30 秒使其融化。⏱ 30 s結果加入切達起司的歐姆蛋 |
| 21 | — | | 用鍋鏟將歐姆蛋對折。⏱ 10 s結果對折的丹佛歐姆蛋 |
| 總時間 | 13 min | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 537kcal | |
| 37g | |
| 40g | |
| 20g | |
| 7g | |
| 3g | |
| 0.8g | |
| 1,092mg |
美式餐館風格歐姆蛋，內餡有青甜椒、洋蔥、火腿和切達起司。
你要做的事先用奶油將切丁的青甜椒、洋蔥和火腿炒軟，倒入打散的雞蛋，再放上切達起司並對折。
