2個
20g
大顆，剛從冰箱取出2個
1少許
1少許| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2個 | — | — | |
| 2 | | 20g | — | — | |
| 3 | | 2個 | 大顆，剛從冰箱取出 | — | |
| 4 | | 1少許 | — | — | |
| 5 | | 1少許 | — | — |
將麵包放在砧板上。
厚切白麵包 · 2 個
將奶油放入不沾平底鍋。
無鹽奶油 · 20 g
以中火加熱，直到奶油融化並起泡。
煎 2 分鐘，直到底面呈金黃色。
用鍋鏟將麵包片和圓片翻面。
在每片麵包中央的洞中打入一顆雞蛋。
雞蛋 · 2 個蓋上鍋蓋，煮約 3 分鐘，直到蛋白完全凝固、蛋黃仍可流動；若要全熟蛋黃，繼續煮到蛋黃凝固。若供孕婦、年幼兒童或長者食用，請選用 British Lion 認證或經巴氏殺菌的雞蛋，或將蛋黃煮至全熟。
加入一小撮鹽。
鹽 · 1 少許加入一小撮黑胡椒。
黑胡椒粉 · 1 少許| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 個 | | 將麵包放在砧板上。⏱ 10 s結果厚片白吐司 |
| 2 | 厚片白吐司步驟 1 |  | 在每片麵包中央壓入直徑 7 cm 的圓形模具，取出圓片，讓周圍保留足夠寬的麵包邊。⏱ 20 s結果挖洞的麵包用於步驟 5 |
| 3 | 20 g | | 將奶油放入不沾平底鍋。⏱ 5 s結果無鹽奶油 |
| 4 | — | | 以中火加熱，直到奶油融化並起泡。⏱ 1 min結果起泡奶油 |
| 5 | 挖洞的麵包步驟 2 | | 將挖洞的麵包片及取出的圓片一起放入鍋中。⏱ 15 s結果奶油中的麵包 |
| 6 | — | | 煎 2 分鐘，直到底面呈金黃色。⏱ 2 min結果金黃色麵包 |
| 7 | — | | 用鍋鏟將麵包片和圓片翻面。⏱ 15 s結果翻面後的麵包 |
| 8 | 2 個 | | 在每片麵包中央的洞中打入一顆雞蛋。⏱ 20 s結果打入雞蛋的麵包 |
| 9 | — | | 蓋上鍋蓋，煮約 3 分鐘，直到蛋白完全凝固、蛋黃仍可流動；若要全熟蛋黃，繼續煮到蛋黃凝固。若供孕婦、年幼兒童或長者食用，請選用 British Lion 認證或經巴氏殺菌的雞蛋，或將蛋黃煮至全熟。⏱ 3 min結果吐司中已凝固的雞蛋 |
| 10 | 1 少許 | | 加入一小撮鹽。⏱ 5 s結果撒上鹽的吐司蛋 |
| 11 | 1 少許 | | 加入一小撮黑胡椒。⏱ 5 s結果調味完成的吐司蛋 |
| 總時間 | 9 min 10 s | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 144kcal | |
| 6g | |
| 13g | |
| 7g | |
| 0.5g | |
| 0.2g | |
| 142mg |
將厚片麵包中央挖洞，用奶油煎至金黃後在洞中煎蛋，搭配挖出的香脆麵包圓片沾蛋黃食用。
你要做的事在每片麵包中央挖出圓洞，用奶油將麵包片及圓形麵包塊煎至金黃色，再在每個洞中打入雞蛋，蓋鍋煮到蛋白凝固。
