2大匙
2瓣
0.5茶匙
1罐，連同罐內汁液400g
0.5茶匙
0.5茶匙
大顆4個
4片
細磨20g
6個| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2大匙 | — | — | |
| 2 | | 2瓣 | — | — | |
| 3 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 4 | | 400g | 1罐，連同罐內汁液 | — | |
| 5 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 6 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 7 | | 4個 | 大顆 | — | |
| 8 | | 4片 | — | — | |
| 9 | | 20g | 細磨 | — | |
| 10 | | 6個 | — | — |
將橄欖油倒入大平底鍋。
特級初榨橄欖油 · 2 大匙
將蒜瓣放在砧板上。
大蒜 · 2 瓣
以中小火邊攪拌邊煎約 1½ 分鐘，直到剛呈金黃色。
將去籽的紅辣椒切碎，與乾辣椒碎一起加入。
辣椒碎片 · 0.5 茶匙加入番茄及其汁液。
罐裝番茄丁 · 400 g加入奧勒岡。
乾燥奧勒岡 · 0.5 茶匙加入鹽。
鹽 · 0.5 茶匙偶爾攪拌，燉煮約 10 分鐘，直到醬汁變濃稠。
用湯匙背面在醬汁中挖出 4 個凹洞，每個洞中打入一顆雞蛋。
雞蛋 · 4 個
蓋上鍋蓋，以小火煮約 7 分鐘，直到蛋白凝固而蛋黃仍可流動。若供孕婦、年幼兒童或長者食用，請選用 British Lion 認證或經巴氏殺菌的雞蛋，或將蛋黃煮至全熟。
同時，將麵包放入烤麵包機。
硬皮麵包 · 4 片
烤至金黃色。
將帕瑪森起司撒在雞蛋上。
帕馬森起司 · 20 g撕碎羅勒葉，撒在上方。
新鮮羅勒葉 · 6 個| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 大匙 | | 將橄欖油倒入大平底鍋。⏱ 10 s結果特級初榨橄欖油 |
| 2 | 2 瓣 | | 將蒜瓣放在砧板上。⏱ 5 s結果大蒜 |
| 3 | 大蒜步驟 2 |  | 用刀面輕壓每瓣蒜頭，再剝除外皮。⏱ 40 s結果已去皮的蒜瓣 |
| 4 | 已去皮的蒜瓣步驟 3 | | 切成薄片。⏱ 40 s結果薄切大蒜 |
| 5 | 薄切大蒜步驟 4 | | 將蒜頭放入鍋中。⏱ 10 s結果油中的大蒜 |
| 6 | — | | 以中小火邊攪拌邊煎約 1½ 分鐘，直到剛呈金黃色。⏱ 1 min 30 s結果炒至金黃的蒜 |
| 7 | 0.5 茶匙 | | 將去籽的紅辣椒切碎，與乾辣椒碎一起加入。⏱ 5 s結果蒜頭與辣椒 |
| 8 | 400 g | | 加入番茄及其汁液。⏱ 10 s結果番茄醬底料 |
| 9 | 0.5 茶匙 | | 加入奧勒岡。⏱ 5 s結果加了奧勒岡的番茄 |
| 10 | 0.5 茶匙 | | 加入鹽。⏱ 5 s結果加鹽調味的番茄醬汁 |
| 11 | — | | 偶爾攪拌，燉煮約 10 分鐘，直到醬汁變濃稠。⏱ 10 min結果濃稠的番茄醬汁 |
| 12 | 4 個 | | 用湯匙背面在醬汁中挖出 4 個凹洞，每個洞中打入一顆雞蛋。⏱ 40 s結果準備水煮的雞蛋 |
| 13 | — | | 蓋上鍋蓋，以小火煮約 7 分鐘，直到蛋白凝固而蛋黃仍可流動。若供孕婦、年幼兒童或長者食用，請選用 British Lion 認證或經巴氏殺菌的雞蛋，或將蛋黃煮至全熟。⏱ 7 min結果水煮蛋與醬汁 |
| 14 | 4 片 | | 同時，將麵包放入烤麵包機。⏱ 10 s結果外皮酥脆的麵包 |
| 15 | — | | 烤至金黃色。⏱ 2 min 30 s結果烤過的酥皮麵包 |
| 16 | 烤過的酥皮麵包步驟 15 |  | 每個餐盤放上 2 片吐司。⏱ 10 s結果烤過的酥皮麵包 |
| 17 | 20 g | | 將帕瑪森起司撒在雞蛋上。⏱ 10 s結果加上帕瑪森起司的雞蛋 |
| 18 | 6 個 | | 撕碎羅勒葉，撒在上方。⏱ 10 s結果加上羅勒的雞蛋 |
| 總時間 | 25 min | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 505kcal | |
| 25g | |
| 28g | |
| 7g | |
| 46g | |
| 8g | |
| 6g | |
| 1,494mg |
義式煉獄蛋：將雞蛋放入蒜香濃郁、辣椒風味鮮明的番茄醬中煮熟，最後撒上帕瑪森起司和羅勒，搭配吐司。
你要做的事先將蒜片與辣椒炒香，加入番茄燉成濃稠醬汁，再在醬汁中打入雞蛋、蓋鍋悶煮，最後撒上帕瑪森起司和羅勒。
