2個
1個
10g
20g
3大匙
½個
0.5茶匙
捏碎60g
1少許| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 4個 | — | — | ||
| 2 | | 2個 | — | — | |
| 3 | | 1個 | — | — | |
| 4 | | 10g | — | — | |
| 5 | | 20g | — | — | |
| 6 | | 3大匙 | — | — | |
| 7 | | ½個 | — | — | |
| 8 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 9 | | 60g | 捏碎 | — | |
| 10 | | 1少許 | — | — |
將玉米棒放在砧板上。
將蔥放在砧板上。
青蔥 · 2 個將墨西哥辣椒放在砧板上。
哈拉佩紐辣椒 · 1 個將香菜放在砧板上。
新鮮香菜 · 10 g將奶油放入大平底鍋。
無鹽奶油 · 20 g
以大火加熱至融化。
加入美乃滋。
美乃滋 · 3 大匙
將半顆萊姆放在砧板上。
萊姆 · ½ 個加入辣椒粉。
辣椒粉 · 0.5 茶匙將大部分起司捏碎加入，留少量備用。
科蒂哈起司（Cotija） · 60 g加入一小撮鹽，將所有材料拌勻。
鹽 · 1 少許
| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 個 | | 將玉米棒放在砧板上。⏱ 10 s結果玉米棒 |
| 2 | 玉米棒步驟 1 |  | 將每根玉米棒立在一端，沿四周向下切，取下玉米粒。⏱ 3 min結果玉米粒 |
| 3 | 玉米粒步驟 2 |  | 將玉米粒放入調理盆。⏱ 15 s結果玉米粒用於步驟 15 |
| 4 | 2 個 | | 將蔥放在砧板上。⏱ 5 s結果蔥 |
| 5 | 蔥步驟 4 | | 修整後切成薄片。⏱ 30 s結果蔥薄片 |
| 6 | 蔥薄片步驟 5 | | 放入大調理盆中。⏱ 10 s結果蔥薄片 |
| 7 | 1 個 | | 將墨西哥辣椒放在砧板上。⏱ 5 s結果墨西哥辣椒 |
| 8 | 墨西哥辣椒步驟 7 | | 將其切半、刮去籽，再切成細末。⏱ 45 s結果切碎的墨西哥辣椒 |
| 9 | 切碎的墨西哥辣椒步驟 8 | | 將茴香薄片加入調理盆。⏱ 10 s結果蔥與墨西哥辣椒 |
| 10 | 10 g | | 將香菜放在砧板上。⏱ 5 s結果新鮮香菜 |
| 11 | 新鮮香菜步驟 10 | | 將巴西里葉粗切。⏱ 30 s結果粗切香菜 |
| 12 | 粗切香菜步驟 11 | | 將茴香薄片加入調理盆。⏱ 10 s結果墨西哥玉米沙拉醬料底料 |
| 13 | 20 g | | 將奶油放入大平底鍋。⏱ 10 s結果秤好的奶油 |
| 14 | — | | 以大火加熱至融化。⏱ 1 min結果融化的奶油 |
| 15 | 玉米粒步驟 3 |  | 加入玉米，以大火煎炒約8分鐘，偶爾翻動即可，直到部分玉米粒烤出焦痕。⏱ 8 min結果烤出焦痕的玉米 |
| 16 | 烤出焦痕的玉米步驟 15 | | 將熱玉米倒入調理盆。⏱ 20 s結果玉米與醬料底料 |
| 17 | 3 大匙 | | 加入美乃滋。⏱ 10 s結果加美乃滋的玉米 |
| 18 | ½ 個 | | 將半顆萊姆放在砧板上。⏱ 5 s結果萊姆 |
| 19 | 萊姆步驟 18 |  | 擠入萊姆汁。⏱ 20 s結果加萊姆的玉米 |
| 20 | 0.5 茶匙 | | 加入辣椒粉。⏱ 5 s結果加辣椒的玉米 |
| 21 | 60 g | | 將大部分起司捏碎加入，留少量備用。⏱ 10 s結果加起司的玉米 |
| 22 | 1 少許 | | 加入一小撮鹽，將所有材料拌勻。⏱ 30 s結果墨西哥玉米沙拉 |
| 總時間 | 17 min | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 419kcal | |
| 13g | |
| 21g | |
| 8g | |
| 53g | |
| 9g | |
| 8g | |
| 252mg |
墨西哥焦香玉米拌入美乃滋、萊姆、辣椒、蔥、墨西哥辣椒與香菜，最後撒上科蒂哈起司。
你要做的事將玉米粒從玉米棒上切下，以奶油煎出焦痕，再與美乃滋、萊姆、辣椒、蔥、墨西哥辣椒、香菜及科蒂哈起司拌勻。
