2個
3個
¼個
40g
3大匙
½個
0.5茶匙
1少許
8個| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2個 | — | — | |
| 2 | | 3個 | — | — | |
| 3 | | ¼個 | — | — | |
| 4 | | 40g | — | — | |
| 5 | | 3大匙 | — | — | |
| 6 | | ½個 | — | — | |
| 7 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 8 | | 1少許 | — | — | |
| 9 | | 8個 | — | — |
將茴香球莖放在砧板上。
茴香球莖 · 2 個
將柳橙放在砧板上。
柳橙 · 3 個將四分之一顆紅洋蔥放在砧板上。
紫洋蔥 · ¼ 個撒上橄欖。
黑橄欖 · 40 g
淋上橄欖油。
特級初榨橄欖油 · 3 大匙
將半顆檸檬放在砧板上。
檸檬 · ½ 個撒上鹽。
鹽 · 0.5 茶匙加入一小撮黑胡椒。
黑胡椒粉 · 1 少許| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 個 | | 將茴香球莖放在砧板上。⏱ 5 s結果茴香球莖 |
| 2 | 茴香球莖步驟 1 |  | 切除茴香莖，保留羽毛狀嫩葉，再修去根端。⏱ 1 min結果修整好的茴香球莖 |
| 3 | 修整好的茴香球莖步驟 2 | | 將每顆茴香球莖對半切，盡可能切成薄片。⏱ 2 min 30 s結果切成薄片的茴香 |
| 4 | 切成薄片的茴香步驟 3 | | 將茴香薄片鋪在上菜盤上。⏱ 20 s結果切成薄片的茴香 |
| 5 | 3 個 | | 將柳橙放在砧板上。⏱ 5 s結果柳橙 |
| 6 | 柳橙步驟 5 | | 切去每顆柳橙的頂端和底部，再順著弧度將果皮及白色筋膜切成長條剝除。⏱ 3 min結果去皮柳橙 |
| 7 | 去皮柳橙步驟 6 | | 將柳橙切成5 mm厚的圓片，挑除果籽。⏱ 1 min 30 s結果柳橙圓片 |
| 8 | 柳橙圓片步驟 7 | | 將柳橙片連同砧板上的果汁鋪在茴香上。⏱ 20 s結果茴香與柳橙 |
| 9 | ¼ 個 | | 將四分之一顆紅洋蔥放在砧板上。⏱ 5 s結果紅洋蔥 |
| 10 | 紅洋蔥步驟 9 | | 剝皮後切成極薄的片。⏱ 40 s結果薄切紫洋蔥 |
| 11 | 薄切紫洋蔥步驟 10 | | 將洋蔥撒在柳橙片上。⏱ 10 s結果茴香、柳橙與洋蔥 |
| 12 | 40 g | | 撒上橄欖。⏱ 10 s結果加橄欖的沙拉 |
| 13 | 3 大匙 | | 淋上橄欖油。⏱ 10 s結果拌好醬汁的沙拉 |
| 14 | ½ 個 | | 將半顆檸檬放在砧板上。⏱ 5 s結果檸檬 |
| 15 | 檸檬步驟 14 |  | 將檸檬汁擠在沙拉上。⏱ 20 s結果加了檸檬的沙拉 |
| 16 | 0.5 茶匙 | | 撒上鹽。⏱ 5 s結果加鹽調味的沙拉 |
| 17 | 1 少許 | | 加入一小撮黑胡椒。⏱ 5 s結果調味完成的沙拉 |
| 總時間 | 11 min | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 157kcal | |
| 1g | |
| 12g | |
| 2g | |
| 14g | |
| 10g | |
| 3g | |
| 365mg |
將薄刨茴香與圓形柳橙片、紅洋蔥、黑橄欖及薄荷搭配，以橄欖油和檸檬調味。
你要做的事先將茴香刨成薄片，去除柳橙皮與白色筋膜後切成圓片，撒上紅洋蔥與橄欖，淋上橄欖油和檸檬汁，最後以薄荷點綴。
