100g
50g
50g
200g
1少許| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 100g | — | — | |
| 2 | | 50g | — | — | |
| 3 | | 50g | — | — | |
| 4 | | 200g | — | — | |
| 5 | | 1少許 | — | — |
將烤箱預熱至180 °C（旋風功能160 °C）。
在20 cm見方的烤模內鋪上烘焙紙。
將奶油放入小湯鍋。
奶油 · 100 g
加入金黃糖漿。
金黃糖漿 · 50 g加入糖。
淺色濕潤黑糖 · 50 g以小火攪拌至奶油融化、糖溶解，再離火。
倒入燕麥片。
燕麥片 · 200 g加入一撮鹽，攪拌至每片燕麥都均勻裹上糖漿。
鹽 · 1 少許戴上隔熱手套，將烤模放入烤箱。
烘烤約 20 分鐘，直到邊緣呈深金黃色、中央呈金黃色。
戴上隔熱手套，取出烤模。
趁糖餅仍溫熱，用刀直接往下壓，劃切成 8 塊，但先留在烤模裡。
讓糖餅留在烤模中完全冷卻，約一小時，使其定型。
| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | 將烤箱預熱至180 °C（旋風功能160 °C）。⏱ 15 min |
| 2 | — | | 在20 cm見方的烤模內鋪上烘焙紙。⏱ 1 min |
| 3 | 100 g | | 將奶油放入小湯鍋。⏱ 10 s結果奶油 |
| 4 | 50 g | | 加入金黃糖漿。⏱ 15 s結果奶油與金黃糖漿 |
| 5 | 50 g | | 加入糖。⏱ 5 s結果奶油、金黃糖漿與柔軟淺黑糖 |
| 6 | — | | 以小火攪拌至奶油融化、糖溶解，再離火。⏱ 3 min結果奶油糖漿混合物 |
| 7 | 200 g | | 倒入燕麥片。⏱ 10 s結果奶油糖漿混合物與傳統燕麥片 |
| 8 | 1 少許 | | 加入一撮鹽，攪拌至每片燕麥都均勻裹上糖漿。⏱ 40 s結果燕麥糖餅混合物 |
| 9 | 燕麥糖餅混合物步驟 8 |  | 將混合物倒入烤模，用抹刀緊實而均勻地壓平。⏱ 1 min結果燕麥糖餅混合物 |
| 10 | — | | 戴上隔熱手套，將烤模放入烤箱。⏱ 10 s結果燕麥糖餅混合物 |
| 11 | — | | 烘烤約 20 分鐘，直到邊緣呈深金黃色、中央呈金黃色。⏱ 20 min結果烤好的燕麥糖餅 |
| 12 | — | | 戴上隔熱手套，取出烤模。⏱ 10 s結果烤好的燕麥糖餅 |
| 13 | — | | 趁糖餅仍溫熱，用刀直接往下壓，劃切成 8 塊，但先留在烤模裡。⏱ 1 min結果切好的燕麥糖餅 |
| 14 | — | | 讓糖餅留在烤模中完全冷卻，約一小時，使其定型。⏱ 1 h結果冷卻的燕麥糖餅 |
| 總時間 | 1 h 29 min | ||
可分次食用的一批料理——約 8 份。先盛出現在需要的份量，其餘妥善保存。
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 229kcal | |
| 4g | |
| 12g | |
| 7g | |
| 28g | |
| 10g | |
| 3g | |
| 102mg |
以金黃糖漿、奶油和淺色黑糖製成的烤燕麥糖餅，邊緣烤至金黃，中間帶有嚼勁。
你要做的事先預熱烤箱、在烤模鋪紙，再以小火融化奶油、金黃糖漿與糖。拌入燕麥片和鹽，使其均勻裹上糖漿，將混合物緊實壓進烤模，烤至邊緣呈深金褐色。趁糖餅仍溫熱，用刀直直往下壓切成八塊，再留在烤模中完全冷卻後取出。
