2片
1大匙
4個
15g
1少許
1少許| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2片 | — | — | |
| 2 | | 1大匙 | — | — | |
| 3 | | 4個 | — | — | |
| 4 | | 15g | — | — | |
| 5 | | 1少許 | — | — | |
| 6 | | 1少許 | — | — |
將麵包放入烤麵包機，準備烘烤。
酸種麵包 · 2 片
將油倒入不沾平底鍋。
葵花油 · 1 大匙
以中火加熱約1½分鐘。
將雞蛋打入鍋中，彼此保持間距。
雞蛋 · 4 個煎約3分鐘，用湯匙舀少許熱油淋在蛋黃上，直到蛋白完全凝固、蛋黃仍可流動；若喜歡全熟蛋黃，就繼續煎到蛋黃凝固。若要供孕婦、年幼兒童或長者食用，請選用British Lion認證或巴氏殺菌雞蛋，或將蛋黃煎至全熟。
同時將麵包烤至金黃色。
在熱吐司上抹奶油。
無鹽奶油 · 15 g
加入一小撮鹽。
鹽 · 1 少許現磨少許黑胡椒，立即上桌。
黑胡椒粉 · 1 少許| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 片 | | 將麵包放入烤麵包機，準備烘烤。⏱ 10 s結果酸種麵包 |
| 2 | 1 大匙 | | 將油倒入不沾平底鍋。⏱ 5 s結果葵花油 |
| 3 | — | | 以中火加熱約1½分鐘。⏱ 1 min 30 s結果熱葵花油 |
| 4 | 4 個 | | 將雞蛋打入鍋中，彼此保持間距。⏱ 30 s結果準備下鍋的雞蛋 |
| 5 | — | | 煎約3分鐘，用湯匙舀少許熱油淋在蛋黃上，直到蛋白完全凝固、蛋黃仍可流動；若喜歡全熟蛋黃，就繼續煎到蛋黃凝固。若要供孕婦、年幼兒童或長者食用，請選用British Lion認證或巴氏殺菌雞蛋，或將蛋黃煎至全熟。⏱ 3 min結果煎蛋用於步驟 9 |
| 6 | — | | 同時將麵包烤至金黃色。⏱ 2 min 30 s結果金黃色吐司 |
| 7 | 金黃色吐司步驟 6 | | 每個盤子放上一片。⏱ 10 s結果金黃色吐司 |
| 8 | 15 g | | 在熱吐司上抹奶油。⏱ 20 s結果抹了奶油的吐司 |
| 9 | 煎蛋步驟 5 |  | 用刮刀將 2 顆蛋放到每片吐司上。⏱ 20 s結果奶油吐司上的煎蛋 |
| 10 | 1 少許 | | 加入一小撮鹽。⏱ 5 s結果加鹽調味的吐司煎蛋 |
| 11 | 1 少許 | | 現磨少許黑胡椒，立即上桌。⏱ 5 s結果吐司煎蛋 |
| 總時間 | 8 min 45 s | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 337kcal | |
| 15g | |
| 23g | |
| 8g | |
| 16g | |
| 0.6g | |
| 0.9g | |
| 351mg |
將蛋放入熱油中煎熟，淋上熱油使蛋白凝固，再放在抹了奶油的酸種吐司上。
你要做的事在熱油中煎蛋，不斷將油舀起淋在蛋黃上，同時烤好麵包，再替吐司抹奶油，每片放上兩顆蛋並調味。
