125g
3瓣
10g
1茶匙
1少許| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 125g | — | — | |
| 2 | | 3瓣 | — | — | |
| 3 | | 10g | — | — | |
| 4 | | 1茶匙 | — | — | |
| 5 | | 1少許 | — | — |
將奶油放入調理盆。
無鹽奶油 · 125 g
放在室溫下約 30 分鐘，直到足夠柔軟、便於攪打。
將蒜瓣放在砧板上。
大蒜 · 3 瓣
將巴西里放在砧板上。
平葉巴西里 · 10 g加入檸檬汁。
檸檬汁 · 1 茶匙加入一小撮鹽。
鹽 · 1 少許用木匙將所有材料攪拌均勻。
放入冰箱冷藏至少 1 小時，直到凝固。
| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 125 g | | 將奶油放入調理盆。⏱ 10 s結果秤好的奶油 |
| 2 | — | | 放在室溫下約 30 分鐘，直到足夠柔軟、便於攪打。⏱ 30 min結果軟化的奶油 |
| 3 | 3 瓣 | | 將蒜瓣放在砧板上。⏱ 5 s結果大蒜 |
| 4 | 大蒜步驟 3 |  | 用刀面輕壓每瓣蒜頭，再剝除外皮。⏱ 30 s結果已去皮的蒜瓣 |
| 5 | 已去皮的蒜瓣步驟 4 | | 將蒜頭切成極細的碎末。⏱ 45 s結果切碎的蒜末 |
| 6 | 切碎的蒜末步驟 5 | | 將大蒜加入奶油。⏱ 5 s結果奶油與大蒜 |
| 7 | 10 g | | 將巴西里放在砧板上。⏱ 5 s結果平葉巴西里 |
| 8 | 平葉巴西里步驟 7 | | 將巴西里切碎。⏱ 40 s結果切碎巴西里 |
| 9 | 切碎巴西里步驟 8 | | 將巴西里加入碗中。⏱ 5 s結果奶油、大蒜及巴西里 |
| 10 | 1 茶匙 | | 加入檸檬汁。⏱ 5 s結果加入檸檬的蒜香奶油 |
| 11 | 1 少許 | | 加入一小撮鹽。⏱ 5 s結果加鹽的蒜香奶油 |
| 12 | — | | 用木匙將所有材料攪拌均勻。⏱ 1 min結果蒜香奶油 |
| 13 | 蒜香奶油步驟 12 |   | 在盤子上鋪一張保鮮膜，將奶油舀到膜上，捲成直徑約 4 cm 的長條狀，扭緊兩端封口。⏱ 1 min結果長條狀蒜香奶油 |
| 14 | — | | 放入冰箱冷藏至少 1 小時，直到凝固。⏱ 1 h結果凝固的蒜香奶油 |
| 總時間 | 1 h 34 min | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 115kcal | |
| 0.3g | |
| 13g | |
| 8g | |
| 0.7g | |
| 0.1g | |
| 0.1g | |
| 20mg |
將軟化的奶油與大蒜、巴西里及檸檬拌勻，捲成長條狀冷藏定型，可切片放在牛排、魚或溫熱麵包上。
你要做的事先讓奶油軟化，拌入切碎的大蒜、巴西里、檸檬汁及鹽，再用保鮮膜捲成長條狀，冷藏至凝固。
