10g
4瓣
3大匙
已去殼300g
0.5茶匙
0.5茶匙
20g
½個| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 10g | — | — | |
| 2 | | 4瓣 | — | — | |
| 3 | | 3大匙 | — | — | |
| 4 | | 300g | 已去殼 | — | |
| 5 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 6 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 7 | | 20g | — | — | |
| 8 | | ½個 | — | — |
將巴西里放在砧板上。
平葉巴西里 · 10 g
將蒜瓣放在砧板上。
大蒜 · 4 瓣將橄欖油倒入大平底鍋。
特級初榨橄欖油 · 3 大匙
以中火煎約 1 分鐘，邊煎邊攪動，直到大蒜剛變金黃色。
轉大火，將大蝦排成單層放入。
生大蝦 · 300 g
加入鹽。
鹽 · 0.5 茶匙將去籽的紅辣椒切碎，與乾辣椒碎一起加入。
辣椒碎片 · 0.5 茶匙煎約 3 分鐘，用夾子翻面一次，直到大蝦完全變成粉紅色，不再有灰色部分。
加入奶油並翻拌，直到奶油融入油中。
無鹽奶油 · 20 g將半顆檸檬放在砧板上。
檸檬 · ½ 個| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 10 g | | 將巴西里放在砧板上。⏱ 5 s結果平葉巴西里 |
| 2 | 平葉巴西里步驟 1 |  | 將巴西里葉粗切。⏱ 30 s結果粗切巴西里 |
| 3 | 粗切巴西里步驟 2 |  | 放入小碗中。⏱ 10 s結果粗切巴西里用於步驟 17 |
| 4 | 4 瓣 | | 將蒜瓣放在砧板上。⏱ 5 s結果大蒜 |
| 5 | 大蒜步驟 4 | | 用刀面輕壓每瓣蒜頭，再剝除外皮。⏱ 1 min 20 s結果已去皮的蒜瓣 |
| 6 | 已去皮的蒜瓣步驟 5 | | 切成薄片。⏱ 1 min 20 s結果薄切大蒜用於步驟 8 |
| 7 | 3 大匙 | | 將橄欖油倒入大平底鍋。⏱ 10 s結果特級初榨橄欖油 |
| 8 | 薄切大蒜步驟 6 | | 加入大蒜。⏱ 10 s結果油中的大蒜 |
| 9 | — | | 以中火煎約 1 分鐘，邊煎邊攪動，直到大蒜剛變金黃色。⏱ 1 min結果金黃色蒜香油 |
| 10 | 300 g | | 轉大火，將大蝦排成單層放入。⏱ 20 s結果大蝦與蒜香油 |
| 11 | 0.5 茶匙 | | 加入鹽。⏱ 5 s結果撒鹽調味的大蝦 |
| 12 | 0.5 茶匙 | | 將去籽的紅辣椒切碎，與乾辣椒碎一起加入。⏱ 5 s結果加入辣椒的大蝦 |
| 13 | — | | 煎約 3 分鐘，用夾子翻面一次，直到大蝦完全變成粉紅色，不再有灰色部分。⏱ 3 min結果煮熟的蒜香蝦 |
| 14 | 20 g | | 加入奶油並翻拌，直到奶油融入油中。⏱ 20 s結果奶油蒜香蝦 |
| 15 | ½ 個 | | 將半顆檸檬放在砧板上。⏱ 5 s結果檸檬 |
| 16 | 檸檬步驟 15 |  | 擠入萊姆汁。⏱ 20 s結果檸檬調味蒜香蝦 |
| 17 | 粗切巴西里步驟 3 | | 撒上巴西里。⏱ 10 s結果巴西里調味蒜香蝦 |
| 總時間 | 11 min | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 212kcal | |
| 16g | |
| 15g | |
| 4g | |
| 3g | |
| 0.4g | |
| 0.5g | |
| 417mg |
西班牙風味大蝦，以蒜香橄欖油和辣椒煎熟，最後加入奶油、檸檬及巴西里提味。
你要做的事先以大量橄欖油煎香大蒜片，再加入大蝦和辣椒煎熟，最後以奶油、檸檬和巴西里調味。
