約100 g1個
¼個
20g
4大匙
2大匙
1大匙
4大匙
1大匙
2大匙| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1個 | 約100 g | — | |
| 2 | | ¼個 | — | — | |
| 3 | | 20g | — | — | |
| 4 | | 4大匙 | — | — | |
| 5 | | 2大匙 | — | — | |
| 6 | | 1大匙 | — | — | |
| 7 | | 4大匙 | — | — | |
| 8 | | 1大匙 | — | — | |
| 9 | | 2大匙 | — | — |
將紅蘿蔔放在砧板上。
紅蘿蔔 · 1 個
將四分之一顆洋蔥放在砧板上。
白洋蔥 · ¼ 個將薑放在砧板上。
新鮮薑 · 20 g加入米醋。
米醋 · 4 大匙
加入醬油。
醬油 · 2 大匙加入芝麻油。
香油 · 1 大匙加入葵花油。
葵花油 · 4 大匙加入蜂蜜。
蜂蜜 · 1 大匙加入水。
水 · 2 大匙攪打約45秒，直到醬汁相當細滑，但仍可見少量紅蘿蔔細碎粒。
| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 個 | | 將紅蘿蔔放在砧板上。⏱ 5 s結果紅蘿蔔 |
| 2 | 紅蘿蔔步驟 1 |  | 削除紅蘿蔔外皮。⏱ 30 s結果削皮紅蘿蔔 |
| 3 | 削皮紅蘿蔔步驟 2 |  | 切成小塊。⏱ 30 s結果略切成塊的紅蘿蔔 |
| 4 | 略切成塊的紅蘿蔔步驟 3 | | 將紅蘿蔔放入果汁機。⏱ 10 s結果略切成塊的紅蘿蔔 |
| 5 | ¼ 個 | | 將四分之一顆洋蔥放在砧板上。⏱ 5 s結果白洋蔥 |
| 6 | 白洋蔥步驟 5 | | 剝除洋蔥外皮，再粗略切碎。⏱ 30 s結果切碎的洋蔥 |
| 7 | 切碎的洋蔥步驟 6 | | 加入調理機。⏱ 5 s結果紅蘿蔔與洋蔥 |
| 8 | 20 g | | 將薑放在砧板上。⏱ 5 s結果新鮮薑 |
| 9 | 新鮮薑步驟 8 | | 用刀薄薄削去外皮，並修掉凹凸不平的部分。⏱ 30 s結果已去皮的鮮薑 |
| 10 | 已去皮的鮮薑步驟 9 | | 粗略切碎。⏱ 20 s結果粗切薑 |
| 11 | 粗切薑步驟 10 | | 加入調理機。⏱ 5 s結果紅蘿蔔、洋蔥與薑 |
| 12 | 4 大匙 | | 加入米醋。⏱ 5 s結果蔬菜與醋 |
| 13 | 2 大匙 | | 加入醬油。⏱ 5 s結果蔬菜與醬油 |
| 14 | 1 大匙 | | 加入芝麻油。⏱ 5 s結果加入芝麻油的沙拉醬基底 |
| 15 | 4 大匙 | | 加入葵花油。⏱ 5 s結果加入油的沙拉醬基底 |
| 16 | 1 大匙 | | 加入蜂蜜。⏱ 5 s結果加甜味的沙拉醬基底 |
| 17 | 2 大匙 | | 加入水。⏱ 5 s結果薑汁沙拉醬基底 |
| 18 | — | | 攪打約45秒，直到醬汁相當細滑，但仍可見少量紅蘿蔔細碎粒。⏱ 45 s結果打勻的薑汁沙拉醬 |
| 19 | 打勻的薑汁沙拉醬步驟 18 | 倒入小醬汁壺，淋在爽脆的綠葉沙拉上，就像日式鐵板燒餐廳的做法。剩餘醬汁加蓋冷藏，最多可保存3天。⏱ 15 s結果日式薑汁沙拉醬 | |
| 總時間 | 6 min 10 s | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 121kcal | |
| 0.8g | |
| 11g | |
| 1g | |
| 4g | |
| 3g | |
| 0.5g | |
| 324mg |
日式鐵板燒餐廳常見的沙拉醬：將紅蘿蔔、洋蔥和新鮮薑與米醋、醬油及芝麻油打勻。
你要做的事將紅蘿蔔、洋蔥和新鮮薑，與米醋、醬油、芝麻油、葵花油、蜂蜜及少量水一起攪打。
