2瓣
3大匙
1大匙
1大匙
1大匙
1茶匙
1茶匙| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2瓣 | — | — | |
| 2 | | 3大匙 | — | — | |
| 3 | | 1大匙 | — | — | |
| 4 | | 1大匙 | — | — | |
| 5 | | 1大匙 | — | — | |
| 6 | | 1茶匙 | — | — | |
| 7 | | 1茶匙 | — | — |
將每瓣大蒜平放在砧板上，用刀側用力按壓使外皮鬆開，再剝皮丟棄。
大蒜 · 2 瓣
將韓式辣椒醬舀入小碗。
韓式辣椒醬 · 3 大匙
將烘香芝麻油加入韓式辣椒醬。
烘焙香油 · 1 大匙將米醋加入韓式辣椒醬與芝麻油。
米醋 · 1 大匙將醬油加入韓式辣椒醬、芝麻油與米醋。
醬油 · 1 大匙將細砂糖加入韓式辣椒醬、芝麻油、米醋與醬油。
細砂糖 · 1 茶匙攪拌所有材料，直到充分混合且糖完全溶解。
將烘香芝麻加入醬汁。
烘烤芝麻 · 1 茶匙再攪拌一次，讓芝麻均勻分布在醬汁中。
| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 瓣 | | 將每瓣大蒜平放在砧板上，用刀側用力按壓使外皮鬆開，再剝皮丟棄。⏱ 30 s結果已去皮的蒜瓣 |
| 2 | 已去皮的蒜瓣步驟 1 | | 在砧板上將去皮蒜瓣盡可能切成細末。⏱ 1 min結果切碎的蒜末用於步驟 8 |
| 3 | 3 大匙 | | 將韓式辣椒醬舀入小碗。⏱ 15 s結果韓式辣椒醬 |
| 4 | 1 大匙 | | 將烘香芝麻油加入韓式辣椒醬。⏱ 15 s結果韓式辣椒醬與烘香芝麻油 |
| 5 | 1 大匙 | | 將米醋加入韓式辣椒醬與芝麻油。⏱ 15 s結果韓式辣椒醬、烘香芝麻油與米醋 |
| 6 | 1 大匙 | | 將醬油加入韓式辣椒醬、芝麻油與米醋。⏱ 15 s結果韓式辣椒醬、烘香芝麻油、米醋與醬油 |
| 7 | 1 茶匙 | | 將細砂糖加入韓式辣椒醬、芝麻油、米醋與醬油。⏱ 15 s結果韓式辣椒醬、烘香芝麻油、米醋、醬油與細砂糖 |
| 8 | 切碎的蒜末步驟 2 | | 將蒜末加入韓式辣椒醬、芝麻油、米醋、醬油與糖的混合物。⏱ 15 s結果韓式辣椒醬、烘香芝麻油、米醋、醬油、細砂糖與細切蒜末 |
| 9 | — | | 攪拌所有材料，直到充分混合且糖完全溶解。⏱ 1 min結果韓式辣椒醬基底 |
| 10 | 1 茶匙 | | 將烘香芝麻加入醬汁。⏱ 15 s結果加入芝麻的韓式辣椒醬 |
| 11 | — | | 再攪拌一次，讓芝麻均勻分布在醬汁中。⏱ 10 s結果韓式拌飯辣椒醬 |
| 12 | 韓式拌飯辣椒醬步驟 11 |  | 將醬汁倒入上菜碗備用。⏱ 10 s結果韓式拌飯辣椒醬 |
| 總時間 | 5 min 20 s | ||
不單獨上桌，會加入其他料理或搭配其他料理。請妥善保存，等需要時再使用。
| 營養素 | 每 100g |
|---|---|
| 270kcal | |
| 5g | |
| 16g | |
| 2g | |
| 26g | |
| 11g | |
| 3g | |
| 1,732mg |
以韓式辣椒醬、大蒜和醬油為基底，加入烘香芝麻油、米醋與細砂糖，最後拌入烘香白芝麻的韓式醬汁。
你要做的事將大蒜去皮、切成細末。接著在碗中混合韓式辣椒醬、芝麻油、米醋、醬油、糖及蒜末，攪拌至糖溶解，再拌入芝麻，最後將醬汁倒入上菜碗。
