300g
80g
60g
40g
40g
1茶匙
1少許
60ml
80ml
1茶匙
80g
60g| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | — | — | |
| 2 | | 80g | — | — | |
| 3 | | 60g | — | — | |
| 4 | | 40g | — | — | |
| 5 | | 40g | — | — | |
| 6 | | 1茶匙 | — | — | |
| 7 | | 1少許 | — | — | |
| 8 | | 60ml | — | — | |
| 9 | | 80ml | — | — | |
| 10 | | 1茶匙 | — | — | |
| 11 | | 80g | — | — | |
| 12 | | 60g | — | — | |
| 13 | 600g | — | — |
將烤箱預熱至 160 °C，等待溫度完全達到設定值。
將燕麥片倒入大調理盆。
燕麥片 · 300 g
將整顆杏仁加入裝有燕麥的調理盆。
整顆去皮杏仁 · 80 g將美國胡桃加入調理盆。
碧根果 · 60 g將南瓜籽加入調理盆。
南瓜籽 · 40 g將葵花籽加入調理盆。
葵花籽 · 40 g在乾料上均勻撒上肉桂粉。
肉桂粉 · 1 茶匙在調理盆中加入一小撮細鹽。
細鹽 · 1 少許將量好的椰子油放入小湯鍋。
椰子油 · 60 ml
將蜂蜜倒入裝有椰子油的小湯鍋。
蜂蜜 · 80 ml將香草精加入小湯鍋。
香草精 · 1 茶匙用小火加熱小湯鍋並輕輕攪拌，直到椰子油融化、蜂蜜變稀，混合物剛好溫熱且均勻混合。
在烤盤上鋪烘焙紙。
用湯匙背面輕壓穀片，幫助它們烘烤時結成塊。
將烤盤推入烤箱。
放入烤箱烘烤 25 分鐘，中途翻拌一次，直到穀片呈深金黃色並散發香氣。
戴上隔熱手套將烤盤從烤箱取出，放在耐熱檯面上。
穀片一出爐，立刻將葡萄乾均勻撒在熱穀片上，讓餘溫使其稍微膨潤。
葡萄乾 · 80 g以相同方式將蔓越莓乾撒在穀片上。
蔓越莓乾 · 60 g將優格平均分裝至各個上菜碗中。
| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | 將烤箱預熱至 160 °C，等待溫度完全達到設定值。⏱ 10 min |
| 2 | 300 g | | 將燕麥片倒入大調理盆。⏱ 10 s結果燕麥片 |
| 3 | 80 g | | 將整顆杏仁加入裝有燕麥的調理盆。⏱ 10 s結果燕麥片與整顆去皮杏仁 |
| 4 | 60 g | | 將美國胡桃加入調理盆。⏱ 10 s結果燕麥片、整顆去皮杏仁與美國胡桃 |
| 5 | 40 g | | 將南瓜籽加入調理盆。⏱ 10 s結果燕麥片、整顆去皮杏仁、美國胡桃與南瓜籽 |
| 6 | 40 g | | 將葵花籽加入調理盆。⏱ 10 s結果燕麥片、整顆去皮杏仁、美國胡桃、南瓜籽與葵花籽 |
| 7 | 1 茶匙 | | 在乾料上均勻撒上肉桂粉。⏱ 5 s結果燕麥片、整顆去皮杏仁、美國胡桃、南瓜籽、葵花籽與肉桂粉 |
| 8 | 1 少許 | | 在調理盆中加入一小撮細鹽。⏱ 5 s結果燕麥片、整顆去皮杏仁、美國胡桃、南瓜籽、葵花籽、肉桂粉與細鹽 |
| 9 | 60 ml | | 將量好的椰子油放入小湯鍋。⏱ 5 s結果椰子油 |
| 10 | 80 ml | | 將蜂蜜倒入裝有椰子油的小湯鍋。⏱ 5 s結果椰子油與蜂蜜 |
| 11 | 1 茶匙 | | 將香草精加入小湯鍋。⏱ 5 s結果椰子油、蜂蜜與香草精 |
| 12 | — | | 用小火加熱小湯鍋並輕輕攪拌，直到椰子油融化、蜂蜜變稀，混合物剛好溫熱且均勻混合。⏱ 1 min 30 s結果溫熱蜂蜜混合物 |
| 13 | 溫熱蜂蜜混合物步驟 12 | | 將溫熱的蜂蜜混合物倒入裝有乾料的大調理盆。⏱ 10 s結果燕麥片、整顆去皮杏仁、美國胡桃、南瓜籽、葵花籽、肉桂粉、細鹽與溫熱蜂蜜混合物 |
| 14 | — | | 用木匙充分攪拌，直到每片燕麥和每顆堅果都均勻裹上蜂蜜混合物。⏱ 30 s結果未烘烤的穀片用於步驟 16 |
| 15 | — | | 在烤盤上鋪烘焙紙。⏱ 20 s |
| 16 | 未烘烤的穀片步驟 14 | | 將未烘烤的穀片倒在鋪好烘焙紙的烤盤上，攤成均勻的一層。⏱ 15 s結果未烘烤的穀片 |
| 17 | — | | 用湯匙背面輕壓穀片，幫助它們烘烤時結成塊。⏱ 20 s結果攤平的穀片 |
| 18 | — | | 將烤盤推入烤箱。⏱ 5 s結果攤平的穀片 |
| 19 | — | | 放入烤箱烘烤 25 分鐘，中途翻拌一次，直到穀片呈深金黃色並散發香氣。⏱ 25 min結果烤好的穀片 |
| 20 | — | | 戴上隔熱手套將烤盤從烤箱取出，放在耐熱檯面上。⏱ 10 s結果烤好的穀片 |
| 21 | 80 g | | 穀片一出爐，立刻將葡萄乾均勻撒在熱穀片上，讓餘溫使其稍微膨潤。⏱ 15 s結果烤好的穀片與葡萄乾 |
| 22 | 60 g | | 以相同方式將蔓越莓乾撒在穀片上。⏱ 15 s結果烤好的穀片、葡萄乾與蔓越莓乾 |
| 23 | — | | 讓穀片留在烤盤上完全冷卻；冷卻後會變得酥脆並結成塊。⏱ 30 min結果冷卻的穀片用於步驟 25 |
| 24 | 600 g | | 將優格平均分裝至各個上菜碗中。⏱ 10 s結果全脂原味優格 |
| 總時間 | 1 h 1 min | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 1,007kcal | |
| 26g | |
| 54g | |
| 18g | |
| 116g | |
| 48g | |
| 15g | |
| 49mg |
以肉桂調味、搭配南瓜籽與整顆杏仁的烤燕麥穀片，佐以優格。用蜂蜜自然增甜，並加入飽滿的葡萄乾。
你要做的事先將燕麥、堅果和種子與溫熱的蜂蜜及椰子油拌勻，再烘烤至金黃飄香。趁熱撒上果乾，讓餘溫稍微軟化果乾，再放涼至酥脆。最後將優格分裝入碗，每碗鋪上滿滿一份冷卻的穀片。
