500g
2大匙
1茶匙
1少許
1個| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 500g | — | — | |
| 2 | | 2大匙 | — | — | |
| 3 | | 1茶匙 | — | — | |
| 4 | | 1少許 | — | — | |
| 5 | | 1個 | — | — |
將烤箱上火調至高溫。
折除蘆筍底部木質化的硬端，將蘆筍平鋪在烤盤上，排成單層。
蘆筍 · 500 g
淋上橄欖油。
特級初榨橄欖油 · 2 大匙
撒上鹽。
鹽 · 1 茶匙加入少許胡椒，用夾子翻動蘆筍，使其均勻沾附。
黑胡椒粉 · 1 少許
戴上隔熱手套，將烤盤推到烤箱上火下方。
烤約6分鐘，中途用夾子翻面一次，直到蘆筍柔嫩、尖端略帶焦色。
戴上隔熱手套，取出烤盤。
將檸檬放在砧板上。
檸檬 · 1 個
將磨下皮屑的檸檬對半切開。
| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | 將烤箱上火調至高溫。⏱ 5 min |
| 2 | 500 g | | 折除蘆筍底部木質化的硬端，將蘆筍平鋪在烤盤上，排成單層。⏱ 1 min結果蘆筍 |
| 3 | 2 大匙 | | 淋上橄欖油。⏱ 10 s結果蘆筍與特級初榨橄欖油 |
| 4 | 1 茶匙 | | 撒上鹽。⏱ 5 s結果蘆筍、特級初榨橄欖油與鹽 |
| 5 | 1 少許 | | 加入少許胡椒，用夾子翻動蘆筍，使其均勻沾附。⏱ 20 s結果蘆筍、特級初榨橄欖油、鹽與黑胡椒粉 |
| 6 | — | | 戴上隔熱手套，將烤盤推到烤箱上火下方。⏱ 10 s結果蘆筍、特級初榨橄欖油、鹽與黑胡椒粉 |
| 7 | — | | 烤約6分鐘，中途用夾子翻面一次，直到蘆筍柔嫩、尖端略帶焦色。⏱ 6 min結果烤蘆筍 |
| 8 | — | | 戴上隔熱手套，取出烤盤。⏱ 10 s結果烤蘆筍 |
| 9 | 烤蘆筍步驟 8 |  | 將蘆筍夾到上桌用餐盤。⏱ 30 s結果烤蘆筍 |
| 10 | 1 個 | | 將檸檬放在砧板上。⏱ 5 s結果檸檬 |
| 11 | 檸檬步驟 10 |  | 將檸檬皮屑細磨在蘆筍上。⏱ 30 s結果加了檸檬皮屑的蘆筍用於步驟 13 |
| 12 | — | | 將磨下皮屑的檸檬對半切開。⏱ 10 s結果刨去外皮的檸檬半顆 |
| 13 | 加了檸檬皮屑的蘆筍步驟 11 |  | 擠上檸檬汁，立即上桌。⏱ 20 s結果烤蘆筍 |
| 刨去外皮的檸檬半顆步驟 12 | |||
| 總時間 | 11 min | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 91kcal | |
| 3g | |
| 7g | |
| 1g | |
| 7g | |
| 3g | |
| 3g | |
| 584mg |
以檸檬調味的烤蘆筍。新鮮蘆筍烤至柔嫩、略帶焦香，最後以清新的柑橘風味收尾。
你要做的事將烤架加熱至最高溫，讓蘆筍均勻裹上油與調味料，烤至柔嫩、尖端微焦，中途翻面一次。趁蘆筍仍熱時，加入新鮮檸檬皮屑與果汁，隨即上桌。
