中等3個
3大匙
0.5茶匙
½個
10個
1少許
1少許| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3個 | 中等 | — | |
| 2 | | 3大匙 | — | — | |
| 3 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 4 | | ½個 | — | — | |
| 5 | | 10個 | — | — | |
| 6 | | 1少許 | — | — | |
| 7 | | 1少許 | — | — |
將櫛瓜放在砧板上。
櫛瓜 · 3 個
淋上橄欖油，並用夾子翻拌，使其均勻裹上油。
特級初榨橄欖油 · 2 大匙
以大火加熱烤紋平底鍋約5分鐘，直到鍋子非常燙。
每面煎約2分鐘，中途用夾子翻面一次，直到出現深色烤紋、剛好變軟。
將剩餘櫛瓜片鋪入鍋中。
用相同方式煎製，每面約2分鐘。
淋上剩餘的橄欖油。
特級初榨橄欖油 · 1 大匙
將半顆檸檬放在砧板上。
檸檬 · ½ 個撕碎薄荷葉，撒在表面。
新鮮薄荷葉 · 10 個撒上少許辣椒片。
辣椒碎片 · 1 少許加入少許胡椒，趁溫熱或放至室溫時上桌。
黑胡椒粉 · 1 少許| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 個 | | 將櫛瓜放在砧板上。⏱ 5 s結果櫛瓜 |
| 2 | 櫛瓜步驟 1 |  | 切除兩端，縱向切成約5 mm厚的片。⏱ 2 min結果櫛瓜片 |
| 3 | 櫛瓜片步驟 2 | | 放入調理盆中。⏱ 15 s結果櫛瓜片 |
| 4 | 2 大匙 | | 淋上橄欖油，並用夾子翻拌，使其均勻裹上油。⏱ 20 s結果裹上油的櫛瓜 |
| 5 | 0.5 茶匙 | | 加入鹽。⏱ 5 s結果已加鹽的櫛瓜用於步驟 7 |
| 6 | — | | 以大火加熱烤紋平底鍋約5分鐘，直到鍋子非常燙。⏱ 5 min |
| 7 | 已加鹽的櫛瓜步驟 5 | | 將一半櫛瓜片平鋪在鍋中，排成單層。⏱ 20 s結果正在煎出烤紋的櫛瓜 |
| 8 | — | | 每面煎約2分鐘，中途用夾子翻面一次，直到出現深色烤紋、剛好變軟。⏱ 4 min結果第一批煎出烤紋的櫛瓜 |
| 9 | 第一批煎出烤紋的櫛瓜步驟 8 | | 夾到上桌用大盤。⏱ 20 s結果第一批煎出烤紋的櫛瓜 |
| 10 | — | | 將剩餘櫛瓜片鋪入鍋中。⏱ 20 s結果正在煎出烤紋的櫛瓜 |
| 11 | — | | 用相同方式煎製，每面約2分鐘。⏱ 4 min結果第二批煎出烤紋的櫛瓜 |
| 12 | 第二批煎出烤紋的櫛瓜步驟 11 | | 將其加入大盤。⏱ 20 s結果全部煎出烤紋的櫛瓜 |
| 13 | 1 大匙 | | 淋上剩餘的橄欖油。⏱ 10 s結果已調味的櫛瓜 |
| 14 | ½ 個 | | 將半顆檸檬放在砧板上。⏱ 5 s結果檸檬 |
| 15 | 檸檬步驟 14 |  | 將檸檬汁擠在櫛瓜上。⏱ 20 s結果加了檸檬的櫛瓜 |
| 16 | 10 個 | | 撕碎薄荷葉，撒在表面。⏱ 20 s結果加了薄荷的櫛瓜 |
| 17 | 1 少許 | | 撒上少許辣椒片。⏱ 5 s結果加了辣椒的櫛瓜 |
| 18 | 1 少許 | | 加入少許胡椒，趁溫熱或放至室溫時上桌。⏱ 5 s結果香煎櫛瓜 |
| 總時間 | 18 min | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 121kcal | |
| 2g | |
| 11g | |
| 2g | |
| 6g | |
| 3g | |
| 2g | |
| 306mg |
將櫛瓜切片，在烤紋平底鍋中煎至出現焦紋、口感柔嫩，再以橄欖油、檸檬、薄荷與少許辣椒調味。
你要做的事將櫛瓜縱向切片，拌上油和鹽，分兩批放入烤紋平底鍋煎至出現焦紋且柔嫩，最後以橄欖油、檸檬、薄荷與辣椒調味。
