4個
2大匙
20g
200g| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4個 | — | — | |
| 2 | | 2大匙 | — | — | |
| 3 | | 20g | — | — | |
| 4 | | 200g | — | — | |
| 5 | 120g | — | — |
將烤箱設定為180 °C，充分預熱。
將可頌放在砧板上。
可頌 · 4 個
將第戎芥末醬舀入小碗。
第戎芥末醬 · 2 大匙
將奶油放入小湯鍋。
無鹽奶油 · 20 g
將小湯鍋置於小火上，輕輕攪拌直到奶油完全融化，然後離火。
將熟火腿片均勻鋪在可頌的下半部。
熟火腿 · 200 g
將葛瑞爾起司直接刨在每個可頌的火腿上，均勻分布，再將上半部闔回。
將烤盤推入烤箱。
烘烤至起司融化冒泡、可頌呈深金黃色且酥脆，約10分鐘。
戴上隔熱手套將烤盤取出，放在檯面上靜置一分鐘。
| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | 將烤箱設定為180 °C，充分預熱。⏱ 10 min |
| 2 | 4 個 | | 將可頌放在砧板上。⏱ 5 s結果可頌 |
| 3 | 可頌步驟 2 |  | 將每個可頌橫向切開，幾乎切到底，但背部留下一段連接處，讓上下兩半保持相連。⏱ 1 min結果剖開的可頌用於步驟 9 |
| 4 | 2 大匙 | | 將第戎芥末醬舀入小碗。⏱ 5 s結果第戎芥末醬 |
| 5 | 20 g | | 將奶油放入小湯鍋。⏱ 5 s結果無鹽奶油 |
| 6 | — | | 將小湯鍋置於小火上，輕輕攪拌直到奶油完全融化，然後離火。⏱ 1 min結果融化的奶油 |
| 7 | 融化的奶油步驟 6 | | 將融化奶油倒入裝有芥末醬的碗中。⏱ 10 s結果融化奶油與第戎芥末醬 |
| 8 | — |  | 將融化奶油與芥末醬拌勻，形成平滑均勻的混合物。⏱ 15 s結果芥末奶油用於步驟 10 |
| 9 | 剖開的可頌步驟 3 | | 打開每個已剖開的可頌，切面朝上排列在烤盤上。⏱ 20 s結果剖開的可頌 |
| 10 | 芥末奶油步驟 8 |  | 在所有4個可頌的切面上均勻刷上充足的芥末奶油。⏱ 30 s結果刷上芥末奶油的可頌 |
| 11 | 200 g | | 將熟火腿片均勻鋪在可頌的下半部。⏱ 30 s結果刷上芥末奶油、夾入熟火腿的可頌 |
| 12 | 120 g | | 將葛瑞爾起司直接刨在每個可頌的火腿上，均勻分布，再將上半部闔回。⏱ 1 min結果夾入火腿、鋪上起司的可頌 |
| 13 | — | | 將烤盤推入烤箱。⏱ 5 s結果夾入火腿、鋪上起司的可頌 |
| 14 | — | | 烘烤至起司融化冒泡、可頌呈深金黃色且酥脆，約10分鐘。⏱ 10 min結果烤好的火腿起司可頌 |
| 15 | — | | 戴上隔熱手套將烤盤取出，放在檯面上靜置一分鐘。⏱ 1 min結果烤好的火腿起司可頌 |
| 總時間 | 16 min | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 237kcal | |
| 21g | |
| 18g | |
| 10g | |
| 0.5g | |
| 0.1g | |
| 0.1g | |
| 1,083mg |
層層酥鬆的可頌夾入熟火腿、融化的葛瑞爾起司與帶酸香的第戎芥末醬。
你要做的事先預熱烤箱，將可頌橫向剖開但不要切斷，在切面刷上溫熱的芥末奶油混合物。將火腿和磨碎的葛瑞爾起司夾入每個可頌，闔起後烘烤，直到起司融化冒泡、可頌呈深金黃色且酥脆。
