3瓣
4大匙
3大匙
1大匙
4大匙
1茶匙| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3瓣 | — | — | |
| 2 | | 4大匙 | — | — | |
| 3 | | 3大匙 | — | — | |
| 4 | | 1大匙 | — | — | |
| 5 | | 4大匙 | — | — | |
| 6 | | 1茶匙 | — | — |
將蒜瓣放在砧板上。
大蒜 · 3 瓣
加入蜂蜜。
蜂蜜 · 4 大匙
加入醬油。
醬油 · 3 大匙加入米醋。
米醋 · 1 大匙加入水。
水 · 3 大匙以中火加熱至輕微沸騰，邊攪拌邊煮2分鐘，直到大蒜散發甘甜香氣。
同時將玉米澱粉放入小碗。
玉米澱粉 · 1 茶匙
加入1湯匙冷水，攪拌至滑順。
水 · 1 大匙
將小湯鍋離火，靜置5分鐘；冷卻時醬汁會更濃稠。
| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 瓣 | | 將蒜瓣放在砧板上。⏱ 5 s結果大蒜 |
| 2 | 大蒜步驟 1 |  | 用刀面輕壓每瓣蒜頭，再剝除外皮。⏱ 1 min結果已去皮的蒜瓣 |
| 3 | 已去皮的蒜瓣步驟 2 |  | 將材料細細磨入小湯鍋。⏱ 1 min結果磨碎的蒜 |
| 4 | 4 大匙 | | 加入蜂蜜。⏱ 15 s結果大蒜與蜂蜜 |
| 5 | 3 大匙 | | 加入醬油。⏱ 5 s結果蜂蜜、大蒜與醬油 |
| 6 | 1 大匙 | | 加入米醋。⏱ 5 s結果蜂蜜蒜香基底 |
| 7 | 3 大匙 | | 加入水。⏱ 5 s結果蜂蜜蒜香醬基底 |
| 8 | — | | 以中火加熱至輕微沸騰，邊攪拌邊煮2分鐘，直到大蒜散發甘甜香氣。⏱ 3 min結果煮過的蜂蜜蒜香醬汁 |
| 9 | 1 茶匙 | | 同時將玉米澱粉放入小碗。⏱ 5 s結果太白粉 |
| 10 | 1 大匙 | | 加入1湯匙冷水，攪拌至滑順。⏱ 15 s結果太白粉水 |
| 11 | 太白粉水步驟 10 | | 將玉米澱粉漿攪入鍋中，持續攪拌並小火煮約1分鐘，直到醬汁有光澤、濃稠到能裹住湯匙。⏱ 1 min結果勾芡完成的蜂蜜蒜香醬汁 |
| 12 | — | | 將小湯鍋離火，靜置5分鐘；冷卻時醬汁會更濃稠。⏱ 5 min結果溫熱的蜂蜜蒜香醬汁 |
| 13 | 溫熱的蜂蜜蒜香醬汁步驟 12 | | 將醬汁刮入小醬汁壺，可刷或淋在烤雞肉、鮭魚、豬排或雞翅上。剩餘醬汁加蓋冷藏，最多保存1週。⏱ 15 s結果蜂蜜蒜香醬汁 |
| 總時間 | 13 min | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 54kcal | |
| 2g | |
| 13g | |
| 11g | |
| 0.2g | |
| 667mg |
以蜂蜜、醬油、米醋和大蒜製成的亮澤醬汁，加入少量玉米澱粉勾芡，適合搭配雞肉、鮭魚、豬肉及雞翅。
你要做的事將蜂蜜、醬油、米醋和磨碎的大蒜小火煮滾，再加入少量玉米澱粉勾芡，直到醬汁濃亮。
