600g
1個
1,500ml
用於煮水; 用於小黃瓜1.5茶匙
1大匙
½個
5大匙
1少許| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 600g | — | — | |
| 2 | | 1個 | — | — | |
| 3 | | 1,500ml | — | — | |
| 4 | | 1.5茶匙 | 用於煮水; 用於小黃瓜 | — | |
| 5 | | 1大匙 | — | — | |
| 6 | | ½個 | — | — | |
| 7 | | 5大匙 | — | — | |
| 8 | | 1少許 | — | — |
將馬鈴薯放在砧板上。
粉質馬鈴薯 · 600 g
將紅蘿蔔放在砧板上。
紅蘿蔔 · 1 個倒入足夠淹過甜菜根的冷水。
水 · 1,500 ml
加入鹽。
鹽 · 1 茶匙煮至沸騰，再轉小火燉煮約 15 分鐘，直到馬鈴薯非常軟嫩。
加入米醋，用叉子粗略壓碎，保留一些小塊。
米醋 · 1 大匙
放涼約 20 分鐘。
將半條小黃瓜放在砧板上。
小黃瓜 · ½ 個撒上剩餘的鹽，拌勻後靜置 5 分鐘。
鹽 · 0.5 茶匙
加入美乃滋。
美乃滋 · 5 大匙加入少許胡椒，用湯匙充分拌勻。
黑胡椒粉 · 1 少許
| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 600 g | | 將馬鈴薯放在砧板上。⏱ 10 s結果粉質馬鈴薯 |
| 2 | 粉質馬鈴薯步驟 1 |  | 用削皮刀削除馬鈴薯外皮。⏱ 2 min結果削皮的馬鈴薯 |
| 3 | 削皮的馬鈴薯步驟 2 |  | 切成3 cm長的塊狀。⏱ 2 min 30 s結果馬鈴薯丁 |
| 4 | 馬鈴薯丁步驟 3 | | 將它們放入中型小湯鍋中。⏱ 10 s結果馬鈴薯丁 |
| 5 | 1 個 | | 將紅蘿蔔放在砧板上。⏱ 5 s結果紅蘿蔔 |
| 6 | 紅蘿蔔步驟 5 | | 用削皮器將紅蘿蔔削皮。⏱ 30 s結果削皮紅蘿蔔 |
| 7 | 削皮紅蘿蔔步驟 6 | | 將它縱向切成四等份，再切成薄片。⏱ 1 min結果紅蘿蔔片 |
| 8 | 紅蘿蔔片步驟 7 | | 將切碎的辣椒加入平底鍋。⏱ 10 s結果馬鈴薯與紅蘿蔔 |
| 9 | 1,500 ml | | 倒入足夠淹過甜菜根的冷水。⏱ 15 s結果蔬菜與水 |
| 10 | 1 茶匙 | | 加入鹽。⏱ 5 s結果準備水煮的鹽漬蔬菜 |
| 11 | — | | 煮至沸騰，再轉小火燉煮約 15 分鐘，直到馬鈴薯非常軟嫩。⏱ 15 min結果軟嫩的馬鈴薯與紅蘿蔔 |
| 12 | 軟嫩的馬鈴薯與紅蘿蔔步驟 11 |  | 倒入濾盆瀝乾。⏱ 20 s結果瀝乾的馬鈴薯與紅蘿蔔 |
| 13 | 瀝乾的馬鈴薯與紅蘿蔔步驟 12 | | 將食材倒入大調理盆中。⏱ 10 s結果瀝乾的馬鈴薯與紅蘿蔔 |
| 14 | 1 大匙 | | 加入米醋，用叉子粗略壓碎，保留一些小塊。⏱ 1 min結果初步壓碎的馬鈴薯 |
| 15 | — | | 放涼約 20 分鐘。⏱ 20 min結果放涼的馬鈴薯泥 |
| 16 | ½ 個 | | 將半條小黃瓜放在砧板上。⏱ 5 s結果小黃瓜 |
| 17 | 小黃瓜步驟 16 | | 切成非常薄的片。⏱ 1 min結果小黃瓜薄片 |
| 18 | 小黃瓜薄片步驟 17 | | 放入調理盆中。⏱ 10 s結果小黃瓜薄片 |
| 19 | 0.5 茶匙 | | 撒上剩餘的鹽，拌勻後靜置 5 分鐘。⏱ 5 min結果撒鹽的小黃瓜 |
| 20 | 撒鹽的小黃瓜步驟 19 | | 用雙手用力擠壓小黃瓜，去除多餘水分，再加入馬鈴薯中。⏱ 40 s結果馬鈴薯與小黃瓜 |
| 21 | 5 大匙 | | 加入美乃滋。⏱ 10 s結果拌入美乃滋的馬鈴薯 |
| 22 | 1 少許 | | 加入少許胡椒，用湯匙充分拌勻。⏱ 30 s結果日式馬鈴薯沙拉 |
| 總時間 | 46 min | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 257kcal | |
| 4g | |
| 14g | |
| 2g | |
| 30g | |
| 3g | |
| 4g | |
| 477mg |
以粗略壓碎的馬鈴薯搭配紅蘿蔔、小黃瓜、米醋與美乃滋製成的日式綿滑沙拉。
你要做的事將馬鈴薯與紅蘿蔔煮熟，加入米醋後粗略壓碎，再拌入加鹽的小黃瓜，最後與美乃滋混合。
