1大匙
0.5茶匙| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 150g | — | — | ||
| 2 | | 1大匙 | — | — | |
| 3 | | 0.5茶匙 | — | — |
將烤箱設定為150 °C（旋風功能130 °C）。
將羽衣甘藍放入濾盆中。
以流動冷水沖洗，充分甩乾。
將羽衣甘藍倒在砧板上，用茶巾徹底擦乾；葉片若潮濕會變成蒸熟，而不是烤脆。
將葉片從粗硬的葉梗上切下，再撕成大塊、適合一口食用的大小。
淋上橄欖油。
特級初榨橄欖油 · 1 大匙
用雙手將橄欖油揉抹到每片葉子上。
戴上隔熱手套，將烤盤放入烤箱。
烘烤約 20 分鐘，直到葉片酥脆、邊緣剛開始上色；先將較早上色的葉片取出。
戴上隔熱手套，取出烤盤。
撒上鹽。
鹽 · 0.5 茶匙讓羽衣甘藍脆片留在烤盤上靜置 5 分鐘，使其更加酥脆。
| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | 將烤箱設定為150 °C（旋風功能130 °C）。⏱ 15 min |
| 2 | 150 g | | 將羽衣甘藍放入濾盆中。⏱ 10 s結果捲葉羽衣甘藍 |
| 3 | — | | 以流動冷水沖洗，充分甩乾。⏱ 40 s結果沖洗過的羽衣甘藍 |
| 4 | — | | 將羽衣甘藍倒在砧板上，用茶巾徹底擦乾；葉片若潮濕會變成蒸熟，而不是烤脆。⏱ 2 min結果擦乾的羽衣甘藍 |
| 5 | — | | 將葉片從粗硬的葉梗上切下，再撕成大塊、適合一口食用的大小。⏱ 2 min結果羽衣甘藍葉片 |
| 6 | 羽衣甘藍葉片步驟 5 | | 將羽衣甘藍放入調理盆中。⏱ 15 s結果羽衣甘藍葉片 |
| 7 | 1 大匙 | | 淋上橄欖油。⏱ 10 s結果拌上橄欖油的羽衣甘藍 |
| 8 | — | | 用雙手將橄欖油揉抹到每片葉子上。⏱ 1 min結果抹上油的羽衣甘藍 |
| 9 | 抹上油的羽衣甘藍步驟 8 | | 將葉片單層攤放在烤盤上，不要重疊。⏱ 30 s結果準備烘烤的羽衣甘藍 |
| 10 | — | | 戴上隔熱手套，將烤盤放入烤箱。⏱ 10 s結果準備烘烤的羽衣甘藍 |
| 11 | — | | 烘烤約 20 分鐘，直到葉片酥脆、邊緣剛開始上色；先將較早上色的葉片取出。⏱ 20 min結果酥脆的羽衣甘藍 |
| 12 | — | | 戴上隔熱手套，取出烤盤。⏱ 10 s結果酥脆的羽衣甘藍 |
| 13 | 0.5 茶匙 | | 撒上鹽。⏱ 5 s結果加鹽的羽衣甘藍脆片 |
| 14 | — | | 讓羽衣甘藍脆片留在烤盤上靜置 5 分鐘，使其更加酥脆。⏱ 5 min結果放涼的羽衣甘藍脆片 |
| 總時間 | 34 min | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 48kcal | |
| 2g | |
| 4g | |
| 0.5g | |
| 3g | |
| 0.9g | |
| 1g | |
| 291mg |
將捲葉羽衣甘藍拌上橄欖油，以低溫烘烤至乾脆、像紙片般酥脆，最後撒鹽調味。
你要做的事將羽衣甘藍洗淨並擦乾，撕成小片，拌入橄欖油後以低溫烘烤至酥脆，最後撒鹽調味。
