500g
0.5茶匙
2大匙| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 500g | — | — | |
| 2 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 3 | | 2大匙 | — | — | |
| 4 | 1少許 | — | — |
將優格放入調理盆。
全脂希臘優格 · 500 g
將鹽加入優格中，攪拌均勻。
鹽 · 0.5 茶匙
將篩網架在大調理盆上，鋪上細棉紗布，再用湯匙將優格舀入。
將紗布邊緣往內折，蓋住優格。
將篩網和調理盆一起放入冰箱冷藏 24 小時，直到優格濃稠到能維持形狀；再倒掉滴出的乳清。
打開紗布，取出濾好的優格。
| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 500 g | | 將優格放入調理盆。⏱ 15 s結果全脂希臘優格 |
| 2 | 0.5 茶匙 | | 將鹽加入優格中，攪拌均勻。⏱ 20 s結果加鹽優格 |
| 3 | — | | 將篩網架在大調理盆上，鋪上細棉紗布，再用湯匙將優格舀入。⏱ 1 min結果待濾乾的優格 |
| 4 | — | | 將紗布邊緣往內折，蓋住優格。⏱ 20 s結果以紗布包裹的優格 |
| 5 | — | | 將篩網和調理盆一起放入冰箱冷藏 24 小時，直到優格濃稠到能維持形狀；再倒掉滴出的乳清。⏱ 24 h結果濾乾的優格 |
| 6 | — | | 打開紗布，取出濾好的優格。⏱ 20 s結果可供食用的拉布尼 |
| 總時間 | 24 h 4 min | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 89kcal | |
| 8g | |
| 5g | |
| 0.8g | |
| 3g | |
| 2g | |
| 280mg |
將希臘優格加鹽後，以細棉紗布包裹並放在篩網上冷藏一天，濾至濃稠且容易塗抹的質地，最後淋上橄欖油並撒上海鹽。
你要做的事先將鹽拌入希臘優格，再用細棉紗布包起，放在篩網上冷藏一天；之後將拉布尼抹在盤子上，淋上橄欖油並撒上海鹽。
