250ml
4個
10g
1個
3個
250ml
2茶匙| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 250ml | — | — | |
| 2 | | 4個 | — | — | |
| 3 | | 10g | — | — | |
| 4 | | 1個 | — | — | |
| 5 | | 3個 | — | — | |
| 6 | 2茶匙 | — | — | ||
| 7 | | 250ml | — | — | |
| 8 | | 2茶匙 | — | — |
將水倒入小湯鍋。
水 · 250 ml
將豆蔻莢放在砧板上。
小荳蔻莢 · 4 個
將薑放在砧板上。
新鮮薑 · 10 g加入肉桂棒。
肉桂棒 · 1 個加入丁香。
丁香 · 3 個煮至沸騰。
燉煮 3 分鐘，讓香料釋放風味。
加入茶葉。
燉煮 2 分鐘，直到茶湯呈深琥珀色。
倒入牛奶。
全脂牛奶 · 250 ml加入糖。
糖 · 2 茶匙再次加熱至即將沸騰，過程中持續攪拌並留意不要溢鍋，接著離火。
| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 250 ml | | 將水倒入小湯鍋。⏱ 10 s結果水 |
| 2 | 4 個 | | 將豆蔻莢放在砧板上。⏱ 5 s結果豆蔻莢 |
| 3 | 豆蔻莢步驟 2 |  | 用刀面按壓豆蔻莢，直到外殼裂開。⏱ 30 s結果壓裂的豆蔻莢 |
| 4 | 壓裂的豆蔻莢步驟 3 | | 將豆蔻莢加入水中。⏱ 5 s結果加有豆蔻的水 |
| 5 | 10 g | | 將薑放在砧板上。⏱ 5 s結果新鮮薑 |
| 6 | 新鮮薑步驟 5 | | 切成薄片，不需要去皮。⏱ 30 s結果薑片 |
| 7 | 薑片步驟 6 | | 將薑加入鍋中。⏱ 5 s結果豆蔻與薑浸泡水 |
| 8 | 1 個 | | 加入肉桂棒。⏱ 5 s結果加有肉桂的水 |
| 9 | 3 個 | | 加入丁香。⏱ 5 s結果香料水 |
| 10 | — | | 煮至沸騰。⏱ 3 min結果煮沸的香料水 |
| 11 | — | | 燉煮 3 分鐘，讓香料釋放風味。⏱ 3 min結果香料浸泡液 |
| 12 | 2 茶匙 | | 加入茶葉。⏱ 5 s結果加入紅茶的香料浸泡液 |
| 13 | — | | 燉煮 2 分鐘，直到茶湯呈深琥珀色。⏱ 2 min結果濃郁香料茶 |
| 14 | 250 ml | | 倒入牛奶。⏱ 10 s結果加入牛奶的香料茶 |
| 15 | 2 茶匙 | | 加入糖。⏱ 5 s結果加糖的香料茶 |
| 16 | — | | 再次加熱至即將沸騰，過程中持續攪拌並留意不要溢鍋，接著離火。⏱ 2 min結果熱印度香料奶茶 |
| 17 | 熱印度香料奶茶步驟 16 |   | 用篩網將茶湯過濾至壺中，丟棄香料與茶葉。⏱ 30 s結果濾好的香料奶茶 |
| 18 | 濾好的香料奶茶步驟 17 |  | 倒入馬克杯中，趁熱享用。⏱ 15 s結果印度香料奶茶 |
| 總時間 | 14 min | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 99kcal | |
| 4g | |
| 4g | |
| 3g | |
| 11g | |
| 11g | |
| 0.2g | |
| 65mg |
將紅茶與豆蔻、薑、肉桂和丁香一起燉煮，再加入牛奶與糖，最後過濾倒入杯中。
你要做的事將拍裂的豆蔻、切片薑、肉桂與丁香放入水中燉煮，接著加入紅茶，再加入牛奶與糖。煮至即將沸騰時離火，過濾後倒入杯中。
