1,000ml
0.5茶匙
12個
400g
20g
1少許| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1,000ml | — | — | |
| 2 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 3 | | 12個 | — | — | |
| 4 | | 400g | — | — | |
| 5 | | 20g | — | — | |
| 6 | | 1少許 | — | — |
將水倒入中型小湯鍋。
水 · 1,000 ml
加入鹽。
鹽 · 0.5 茶匙煮至沸騰。
同時將薄荷葉放在砧板上。
新鮮薄荷葉 · 12 個
將豌豆倒入沸水中。
冷凍豌豆 · 400 g煮 3 分鐘，直到豌豆軟嫩且呈鮮綠色。
加入奶油並攪拌至融化。
無鹽奶油 · 20 g
加入一小撮黑胡椒。
黑胡椒粉 · 1 少許| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1,000 ml | | 將水倒入中型小湯鍋。⏱ 15 s結果水 |
| 2 | 0.5 茶匙 | | 加入鹽。⏱ 5 s結果加鹽的水 |
| 3 | — | | 煮至沸騰。⏱ 6 min結果加鹽的滾水 |
| 4 | 12 個 | | 同時將薄荷葉放在砧板上。⏱ 5 s結果新鮮薄荷葉 |
| 5 | 新鮮薄荷葉步驟 4 |  | 將葉片切碎。⏱ 30 s結果切細的薄荷用於步驟 11 |
| 6 | 400 g | | 將豌豆倒入沸水中。⏱ 10 s結果滾水中的豌豆 |
| 7 | — | | 煮 3 分鐘，直到豌豆軟嫩且呈鮮綠色。⏱ 3 min結果煮熟的豌豆 |
| 8 | 煮熟的豌豆步驟 7 |  | 倒入濾盆瀝乾。⏱ 15 s結果瀝乾的豌豆 |
| 9 | 瀝乾的豌豆步驟 8 | | 將豌豆倒回溫熱的鍋中。⏱ 10 s結果瀝乾的豌豆 |
| 10 | 20 g | | 加入奶油並攪拌至融化。⏱ 20 s結果奶油豌豆 |
| 11 | 切細的薄荷步驟 5 | | 拌入薄荷。⏱ 10 s結果加入薄荷的豌豆 |
| 12 | 1 少許 | | 加入一小撮黑胡椒。⏱ 5 s結果調味薄荷豌豆 |
| 總時間 | 12 min | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 117kcal | |
| 6g | |
| 5g | |
| 3g | |
| 15g | |
| 4g | |
| 5g | |
| 96mg |
將冷凍豌豆煮至軟嫩，再拌入奶油、新鮮薄荷和黑胡椒；是搭配羊肉、魚料理或鹹派的快速配菜。
你要做的事將冷凍豌豆煮至軟嫩後瀝乾，再與奶油、切碎的薄荷和胡椒拌勻。
