3個
8個
3個
10個
60g
1個
1個
20g
500ml
1,500ml
1茶匙| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3個 | — | — | |
| 2 | | 8個 | — | — | |
| 3 | | 3個 | — | — | |
| 4 | | 10個 | — | — | |
| 5 | | 60g | — | — | |
| 6 | | 1個 | — | — | |
| 7 | | 1個 | — | — | |
| 8 | | 20g | — | — | |
| 9 | | 500ml | — | — | |
| 10 | | 1,500ml | — | — | |
| 11 | | 1茶匙 | — | — |
將肉桂棒放入大湯鍋中。
肉桂棒 · 3 個
將丁香加入鍋中的肉桂棒。
丁香 · 8 個將八角加入丁香和肉桂棒中。
八角 · 3 個將多香果粒加入八角、丁香和肉桂棒中。
多香果 · 10 個將細砂糖加入鍋中的香料混合物。
細砂糖 · 60 g將柳橙放入濾盆，在流動冷水下沖洗。
柳橙 · 1 個
將洗淨的柳橙放在砧板上，切成圓片。
將檸檬放入濾盆，在流動冷水下沖洗。
檸檬 · 1 個將洗淨的檸檬放在砧板上，切成圓片。
將新鮮薑放入濾盆，在流動冷水下沖洗。
新鮮薑 · 20 g在砧板上用削皮器削去洗淨新鮮薑的外皮。
將去皮的新鮮薑切成薄片。
將蘋果汁倒入鍋中的多香果粒混合物。
蘋果汁 · 500 ml攪拌蘋果汁與香料混合物，直到糖開始溶解。
以大火將香料蘋果汁煮至大滾。
轉小火煨煮 9 分鐘，讓香料風味充分釋出。
將不甜蘋果酒倒入鍋中的香料蘋果汁。
不甜蘋果酒 · 1,500 ml將香草精加入蘋果汁與蘋果酒中。
香草精 · 1 茶匙以小火輕輕煨煮 9 分鐘，直到香氣四溢且充分熱透。
| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 個 | | 將肉桂棒放入大湯鍋中。⏱ 15 s結果肉桂棒 |
| 2 | 8 個 | | 將丁香加入鍋中的肉桂棒。⏱ 15 s結果肉桂棒與丁香 |
| 3 | 3 個 | | 將八角加入丁香和肉桂棒中。⏱ 15 s結果肉桂棒、丁香與八角 |
| 4 | 10 個 | | 將多香果粒加入八角、丁香和肉桂棒中。⏱ 15 s結果肉桂棒、丁香、八角與多香果粒 |
| 5 | 60 g | | 將細砂糖加入鍋中的香料混合物。⏱ 15 s結果肉桂棒、丁香、八角、多香果粒與細砂糖 |
| 6 | 1 個 | | 將柳橙放入濾盆，在流動冷水下沖洗。⏱ 30 s結果洗淨的柳橙 |
| 7 | — | | 將洗淨的柳橙放在砧板上，切成圓片。⏱ 1 min結果柳橙片 |
| 8 | 柳橙片步驟 7 | | 將柳橙片加入鍋中的香料糖中。⏱ 15 s結果柳橙片、肉桂棒、丁香、八角、多香果粒與細砂糖 |
| 9 | 1 個 | | 將檸檬放入濾盆，在流動冷水下沖洗。⏱ 30 s結果洗淨的檸檬 |
| 10 | — | | 將洗淨的檸檬放在砧板上，切成圓片。⏱ 1 min結果切片檸檬 |
| 11 | 切片檸檬步驟 10 | | 將檸檬片加入鍋中的多香果粒混合物。⏱ 15 s結果檸檬片、柳橙片、肉桂棒、丁香、八角、多香果粒與細砂糖 |
| 12 | 20 g | | 將新鮮薑放入濾盆，在流動冷水下沖洗。⏱ 30 s結果洗淨的薑 |
| 13 | — | | 在砧板上用削皮器削去洗淨新鮮薑的外皮。⏱ 1 min結果去皮薑 |
| 14 | — | | 將去皮的新鮮薑切成薄片。⏱ 1 min結果薑絲 |
| 15 | 薑絲步驟 14 | | 將新鮮薑片加入鍋中的多香果粒混合物。⏱ 15 s結果薑片、檸檬片、柳橙片、肉桂棒、丁香、八角、多香果粒與細砂糖 |
| 16 | 500 ml | | 將蘋果汁倒入鍋中的多香果粒混合物。⏱ 20 s結果薑片、檸檬片、柳橙片、肉桂棒、丁香、八角、多香果粒、細砂糖與蘋果汁 |
| 17 | — | | 攪拌蘋果汁與香料混合物，直到糖開始溶解。⏱ 1 min結果加入香料的蘋果汁 |
| 18 | — | | 以大火將香料蘋果汁煮至大滾。⏱ 3 min結果煮沸的香料蘋果汁 |
| 19 | — | | 轉小火煨煮 9 分鐘，讓香料風味充分釋出。⏱ 9 min結果香料浸煮蘋果汁 |
| 20 | 1,500 ml | | 將不甜蘋果酒倒入鍋中的香料蘋果汁。⏱ 30 s結果香料浸煮蘋果汁與不甜蘋果酒 |
| 21 | 1 茶匙 | | 將香草精加入蘋果汁與蘋果酒中。⏱ 15 s結果香料浸煮蘋果汁、不甜蘋果酒與香草精 |
| 22 | — | | 以小火輕輕煨煮 9 分鐘，直到香氣四溢且充分熱透。⏱ 9 min結果加熱完成的香料蘋果酒 |
| 23 | 加熱完成的香料蘋果酒步驟 22 |   | 將蘋果汁與蘋果酒的香料混合液倒過篩網，濾入耐熱壺中，丟棄固體食材。⏱ 1 min結果過濾後的香料熱蘋果酒 |
| 24 | 過濾後的香料熱蘋果酒步驟 23 |  | 將濾好的香料熱蘋果酒倒入耐熱玻璃杯中即可享用。⏱ 1 min結果香料熱蘋果酒 |
| 總時間 | 29 min | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 208kcal | |
| 0.6g | |
| 0.3g | |
| 28g | |
| 23g | |
| 1g | |
| 6mg |
以肉桂棒、丁香、八角和多香果粒浸煮出香氣的熱蘋果酒，加入細砂糖和柑橘類水果增添甜味。
你要做的事先在大湯鍋中將整粒香料和糖乾炒，再加入切片柑橘與薑。倒入蘋果汁，煮沸後以小火煨煮 9 分鐘，讓香料充分釋出風味。接著加入不甜蘋果酒和香草精，再輕輕煨煮 9 分鐘，直到香氣四溢；最後用篩網濾入耐熱壺中，倒入杯中享用。
