750ml
60g
4個
2個
6個
2個| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 750ml | — | — | |
| 2 | | 60g | — | — | |
| 3 | | 4個 | — | — | |
| 4 | | 2個 | — | — | |
| 5 | | 6個 | — | — | |
| 6 | | 2個 | — | — |
將紅酒倒入小湯鍋中。
紅酒 · 750 ml
加入糖。
細砂糖 · 60 g加入柳橙片。
柳橙片 · 4 個加入肉桂棒。
肉桂棒 · 2 個加入丁香。
丁香 · 6 個加入八角。
八角 · 2 個以中小火加熱並攪拌，直到糖溶解；不要煮沸。
維持在微滾前的溫度浸煮 10 分鐘，讓香料釋出風味。
將月桂葉丟棄。
| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 750 ml | | 將紅酒倒入小湯鍋中。⏱ 15 s結果紅酒 |
| 2 | 60 g | | 加入糖。⏱ 5 s結果加糖紅酒 |
| 3 | 4 個 | | 加入柳橙片。⏱ 10 s結果柳橙紅酒 |
| 4 | 2 個 | | 加入肉桂棒。⏱ 5 s結果肉桂紅酒 |
| 5 | 6 個 | | 加入丁香。⏱ 5 s結果丁香紅酒 |
| 6 | 2 個 | | 加入八角。⏱ 5 s結果香料紅酒 |
| 7 | — | | 以中小火加熱並攪拌，直到糖溶解；不要煮沸。⏱ 3 min結果溫熱香料紅酒 |
| 8 | — | | 維持在微滾前的溫度浸煮 10 分鐘，讓香料釋出風味。⏱ 10 min結果香料熱紅酒 |
| 9 | 香料熱紅酒步驟 8 |  | 用漏勺將柳橙片、肉桂、丁香和八角撈出，放在小盤上。⏱ 40 s結果過濾後的香料熱紅酒用於步驟 11 |
| 10 | — | | 將月桂葉丟棄。⏱ 5 s |
| 總時間 | 16 min | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 219kcal | |
| 0.3g | |
| 0.1g | |
| 20g | |
| 20g | |
| 0.1g | |
| 10mg |
將紅酒與糖、柳橙、肉桂、丁香和八角一同加熱，製成香氣濃郁的熱紅酒。
你要做的事將紅酒、糖、柳橙片、肉桂、丁香和八角一同加熱，邊攪拌邊煮至糖溶解，再以低於微滾的溫度浸煮 10 分鐘，讓香料充分釋出風味。取出柳橙和香料後，舀入耐熱玻璃杯中。
