200g
2茶匙
1大匙
0.25茶匙
1個
300ml
1茶匙| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 2茶匙 | — | — | |
| 3 | | 1大匙 | — | — | |
| 4 | | 0.25茶匙 | — | — | |
| 5 | | 1個 | — | — | |
| 6 | | 300ml | — | — | |
| 7 | | 1茶匙 | — | — |
將中筋麵粉加入調理盆。
中筋麵粉 · 200 g
將泡打粉加入麵粉中。
泡打粉 · 2 茶匙將糖加入碗中。
細砂糖 · 1 大匙將鹽加入調理盆。
海鹽 · 0.25 茶匙將乾性材料攪拌均勻。
將雞蛋打入量杯。
雞蛋 · 1 個
將牛奶加入量杯中的雞蛋。
全脂牛奶 · 300 ml將雞蛋與牛奶攪打均勻。
攪拌至剛好混合均勻即可；保留少許小顆粒沒關係。
將植物油倒入平底鍋。
植物油 · 1 茶匙
以中火加熱平底鍋中的油。
煎至表面出現氣泡、邊緣凝固。
將鬆餅翻面。
將另一面煎至金黃色。
| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | 將中筋麵粉加入調理盆。⏱ 10 s結果中筋麵粉 |
| 2 | 2 茶匙 | | 將泡打粉加入麵粉中。⏱ 5 s結果麵粉與泡打粉 |
| 3 | 1 大匙 | | 將糖加入碗中。⏱ 5 s結果麵粉、泡打粉與砂糖 |
| 4 | 0.25 茶匙 | | 將鹽加入調理盆。⏱ 5 s結果鬆餅乾性材料 |
| 5 | — | | 將乾性材料攪拌均勻。⏱ 20 s結果乾性鬆餅混合粉 |
| 6 | 1 個 | | 將雞蛋打入量杯。⏱ 10 s結果雞蛋 |
| 7 | 300 ml | | 將牛奶加入量杯中的雞蛋。⏱ 10 s結果雞蛋與牛奶 |
| 8 | — | | 將雞蛋與牛奶攪打均勻。⏱ 20 s結果蛋與牛奶混合物 |
| 9 | 蛋與牛奶混合物步驟 8 | | 將雞蛋牛奶液倒入乾性混合物中。⏱ 10 s結果鬆餅麵糊材料 |
| 10 | — | | 攪拌至剛好混合均勻即可；保留少許小顆粒沒關係。⏱ 45 s結果鬆餅麵糊 |
| 11 | — | | 讓麵糊靜置。⏱ 5 min結果靜置後的鬆餅麵糊用於步驟 14 |
| 12 | 1 茶匙 | | 將植物油倒入平底鍋。⏱ 5 s結果植物油 |
| 13 | — | | 以中火加熱平底鍋中的油。⏱ 1 min 30 s結果熱油 |
| 14 | 靜置後的鬆餅麵糊步驟 11 |  | 將約 60 ml 麵糊舀入鍋中，煎成直徑約 12 cm 的鬆餅。 → Into 8 equal portions⏱ 2 min結果一份鬆餅麵糊 |
| 15 | — | | 煎至表面出現氣泡、邊緣凝固。⏱ 16 min結果煎至半熟的鬆餅 |
| 16 | — | | 將鬆餅翻面。⏱ 1 min 20 s結果已翻面的鬆餅 |
| 17 | — | | 將另一面煎至金黃色。⏱ 8 min結果煎熟的煎餅 |
| 總時間 | 37 min | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 271kcal | |
| 10g | |
| 6g | |
| 2g | |
| 46g | |
| 7g | |
| 1g | |
| 468mg |
以麵粉、雞蛋和牛奶製成的鬆軟美式鬆餅，可搭配喜歡的配料。
你要做的事先在調理盆中混合乾性材料，另用量杯將雞蛋與牛奶打勻，再將兩者混合至剛好均勻即可；留下少許麵糊顆粒無妨。靜置片刻後，在抹油的平底鍋中以中火一次煎一勺，共煎八片；待表面出現氣泡、邊緣凝固後再翻面。
