3,000ml
2茶匙
300g
1個
1個
1個
80g
125g
60ml
2大匙
1茶匙
1少許
10g| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3,000ml | — | — | |
| 2 | | 2茶匙 | — | — | |
| 3 | 400g | — | — | ||
| 4 | | 300g | — | — | |
| 5 | | 1個 | — | — | |
| 6 | | 1個 | — | — | |
| 7 | | 1個 | — | — | |
| 8 | | 80g | — | — | |
| 9 | | 125g | — | — | |
| 10 | | 60ml | — | — | |
| 11 | | 2大匙 | — | — | |
| 12 | | 1茶匙 | — | — | |
| 13 | | 1少許 | — | — | |
| 14 | | 10g | — | — |
將水倒入大湯鍋，以大火加熱。
水 · 3,000 ml
在水中加入鹽。
細鹽 · 2 茶匙將水煮至大滾。
將螺旋義大利麵倒入沸水中，攪拌一次，讓麵條分開。
依照包裝指示煮麵，偶爾攪拌，直到剛好熟軟、不再有生硬口感。
將每顆小番茄從中間橫切一刀，切成兩半。
小番茄 · 300 g
將小黃瓜縱向對半切，再將每半邊切成厚厚的半月片。
小黃瓜 · 1 個切除甜椒頂部，取出蒂頭及籽，丟棄。
紅甜椒 · 1 個剝去紫洋蔥乾燥的外皮並丟棄。
紫洋蔥 · 1 個將黑橄欖加入碗中。
黑橄欖 · 80 g
直接在碗上方將莫札瑞拉起司撕成不規則的小塊。
新鮮莫札瑞拉起司 · 125 g將特級初榨橄欖油淋在沙拉上。
特級初榨橄欖油 · 60 ml加入紅酒醋。
紅酒醋 · 2 大匙用手指捏碎乾燥奧勒岡，撒入碗中。
乾燥奧勒岡 · 1 茶匙加入一小撮黑胡椒。
黑胡椒粉 · 1 少許| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 3,000 ml | | 將水倒入大湯鍋，以大火加熱。⏱ 10 s結果量好的水 |
| 2 | 2 茶匙 | | 在水中加入鹽。⏱ 5 s結果量好的水與細鹽 |
| 3 | — | | 將水煮至大滾。⏱ 10 min結果加鹽的滾水 |
| 4 | 400 g | | 將螺旋義大利麵倒入沸水中，攪拌一次，讓麵條分開。⏱ 10 s結果沸騰的加鹽水與螺旋義大利麵 |
| 5 | — | | 依照包裝指示煮麵，偶爾攪拌，直到剛好熟軟、不再有生硬口感。⏱ 10 min結果煮熟的螺旋義大利麵 |
| 6 | 煮熟的螺旋義大利麵步驟 5 |  | 將義大利麵倒入瀝水籃瀝乾，充分搖晃去除多餘水分。⏱ 15 s結果瀝乾的螺旋義大利麵 |
| 7 | — | | 將義大利麵留在瀝水籃中完全放涼，偶爾翻動以免結塊。⏱ 5 min結果冷卻的螺旋義大利麵用於步驟 20 |
| 8 | 300 g | | 將每顆小番茄從中間橫切一刀，切成兩半。⏱ 1 min結果對半切開的小番茄 |
| 9 | 對半切開的小番茄步驟 8 | | 將切半的小番茄移入大調理盆。⏱ 10 s結果對半切開的小番茄 |
| 10 | 1 個 | | 將小黃瓜縱向對半切，再將每半邊切成厚厚的半月片。⏱ 1 min結果小黃瓜薄片 |
| 11 | 小黃瓜薄片步驟 10 | | 將切片的小黃瓜倒入碗中，與番茄放在一起。⏱ 10 s結果小黃瓜片與切半的小番茄 |
| 12 | 1 個 | | 切除甜椒頂部，取出蒂頭及籽，丟棄。⏱ 30 s結果去籽紅甜椒 |
| 13 | 去籽紅甜椒步驟 12 | | 將甜椒果肉切成約 1 cm 的小丁。⏱ 45 s結果紅甜椒丁 |
| 14 | 紅甜椒丁步驟 13 | | 將甜椒丁倒入碗中。⏱ 10 s結果紅甜椒丁、小黃瓜片與切半的小番茄 |
| 15 | 1 個 | | 剝去紫洋蔥乾燥的外皮並丟棄。⏱ 20 s結果剝皮紅洋蔥 |
| 16 | 剝皮紅洋蔥步驟 15 | | 將洋蔥沿根部對切，再把兩半分別切碎。⏱ 45 s結果切成細末的紅洋蔥 |
| 17 | 切成細末的紅洋蔥步驟 16 | | 把切碎的洋蔥刮入碗中。⏱ 10 s結果切碎的紅洋蔥、紅甜椒丁、小黃瓜片與切半的小番茄 |
| 18 | 80 g | | 將黑橄欖加入碗中。⏱ 10 s結果切碎的紅洋蔥、紅甜椒丁、小黃瓜片、切半的小番茄與黑橄欖 |
| 19 | 125 g | | 直接在碗上方將莫札瑞拉起司撕成不規則的小塊。⏱ 20 s結果撕成小塊的莫札瑞拉起司 |
| 20 | 冷卻的螺旋義大利麵步驟 7 | | 將冷卻的螺旋義大利麵倒入碗中，覆在其他食材上。⏱ 15 s結果撕成塊的莫札瑞拉起司與冷卻的螺旋義大利麵 |
| 21 | 60 ml | | 將特級初榨橄欖油淋在沙拉上。⏱ 5 s結果撕成塊的莫札瑞拉起司、冷卻的螺旋義大利麵與特級初榨橄欖油 |
| 22 | 2 大匙 | | 加入紅酒醋。⏱ 5 s結果撕成塊的莫札瑞拉起司、冷卻的螺旋義大利麵、特級初榨橄欖油與紅酒醋 |
| 23 | 1 茶匙 | | 用手指捏碎乾燥奧勒岡，撒入碗中。⏱ 5 s結果撕成塊的莫札瑞拉起司、冷卻的螺旋義大利麵、特級初榨橄欖油、紅酒醋與乾燥奧勒岡 |
| 24 | 1 少許 | | 加入一小撮黑胡椒。⏱ 5 s結果撕成塊的莫札瑞拉起司、冷卻的螺旋義大利麵、特級初榨橄欖油、紅酒醋、乾燥奧勒岡與黑胡椒粉 |
| 總時間 | 29 min | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 643kcal | |
| 24g | |
| 24g | |
| 6g | |
| 83g | |
| 8g | |
| 6g | |
| 1,529mg |
螺旋義大利麵沙拉搭配小黃瓜、紅甜椒、黑橄欖、小番茄、紅洋蔥、新鮮莫札瑞拉起司與羅勒。
你要做的事先將加鹽的水煮沸，放入螺旋義大利麵煮至熟軟，再完全放涼。趁麵條冷卻時，準備番茄、小黃瓜、甜椒、洋蔥與橄欖，放入碗中混合。麵條冷卻後，與蔬菜拌在一起，加入油、醋、奧勒岡與胡椒調味，充分拌勻，最後撒上新鮮羅勒。
