3大匙
½個
1茶匙
1少許
1少許
2個
200g
熟透的2個
5g| # | 成品 | 數量 | 備註 | 狀態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3大匙 | — | — | |
| 2 | | ½個 | — | — | |
| 3 | | 1茶匙 | — | — | |
| 4 | | 1少許 | — | — | |
| 5 | | 1少許 | — | — | |
| 6 | | 2個 | — | — | |
| 7 | | 200g | — | — | |
| 8 | | 2個 | 熟透的 | — | |
| 9 | 250g | 已煮熟且去殼，若為冷凍品則先解凍 | — | ||
| 10 | | 5g | — | — |
將橄欖油倒入玻璃罐。
特級初榨橄欖油 · 3 大匙
將半顆檸檬放在砧板上。
檸檬 · ½ 個
加入芥末。
第戎芥末醬 · 1 茶匙加入一小撮鹽。
鹽 · 1 少許將生菜放在砧板上。
小蘿蔓萵苣 · 2 個將小番茄放在砧板上。
小番茄 · 200 g將酪梨放在砧板上。
酪梨 · 2 個加入鮮蝦。
將細香蔥放在砧板上。
細香蔥 · 5 g| # | 成品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 大匙 | | 將橄欖油倒入玻璃罐。⏱ 10 s結果特級初榨橄欖油 |
| 2 | ½ 個 | | 將半顆檸檬放在砧板上。⏱ 5 s結果檸檬 |
| 3 | 檸檬步驟 2 |  | 擠入萊姆汁。⏱ 20 s結果油與檸檬 |
| 4 | 1 茶匙 | | 加入芥末。⏱ 5 s結果油、檸檬與芥末醬 |
| 5 | 1 少許 | | 加入一小撮鹽。⏱ 5 s結果加鹽調味的醬汁 |
| 6 | 1 少許 | | 加入少許胡椒，蓋緊玻璃罐並充分搖勻。⏱ 20 s結果檸檬芥末醬汁用於步驟 18 |
| 7 | 2 個 | | 將生菜放在砧板上。⏱ 5 s結果小寶石萵苣 |
| 8 | 小寶石萵苣步驟 7 |  | 切除生菜根部，將葉片切成寬條。⏱ 1 min結果切碎的小蘿蔓生菜 |
| 9 | 切碎的小蘿蔓生菜步驟 8 | | 把生菜放入大沙拉盆。⏱ 10 s結果切碎的小蘿蔓生菜 |
| 10 | 200 g | | 將小番茄放在砧板上。⏱ 5 s結果小番茄 |
| 11 | 小番茄步驟 10 | | 將萊姆對半切開。⏱ 1 min結果對半切開的小番茄 |
| 12 | 對半切開的小番茄步驟 11 | | 將蘋果絲加入調理盆。⏱ 10 s結果生菜與番茄 |
| 13 | 2 個 | | 將酪梨放在砧板上。⏱ 5 s結果酪梨 |
| 14 | 酪梨步驟 13 |  | 沿果核將酪梨對半切，反向扭開兩半，取出果核，再用湯匙挖出果肉。⏱ 1 min結果對半切開的酪梨 |
| 15 | 對半切開的酪梨步驟 14 | | 將每半顆酪梨切成厚片。⏱ 1 min結果酪梨片 |
| 16 | 酪梨片步驟 15 | | 將酪梨加入碗中。⏱ 15 s結果加入酪梨的沙拉 |
| 17 | 250 g | | 加入鮮蝦。⏱ 10 s結果鮮蝦酪梨沙拉基底 |
| 18 | 檸檬芥末醬汁步驟 6 | | 淋入醬汁，用湯匙非常輕柔地翻拌，讓酪梨保持完整形狀。⏱ 30 s結果拌好醬汁的鮮蝦沙拉 |
| 19 | 5 g | | 將細香蔥放在砧板上。⏱ 5 s結果細香蔥 |
| 20 | 細香蔥步驟 19 | | 將葉片切碎。⏱ 30 s結果剪碎的細香蔥 |
| 總時間 | 7 min 50 s | ||
| 營養素 | 每份 |
|---|---|
| 220kcal | |
| 2g | |
| 21g | |
| 3g | |
| 10g | |
| 3g | |
| 6g | |
| 90mg |
鮮蝦搭配酪梨、小蘿蔓生菜與小番茄，拌入檸檬芥末醬汁，最後撒上細香蔥。
你要做的事先調製檸檬芥末醬汁，再把鮮蝦、酪梨片、小蘿蔓生菜與小番茄輕拌入醬汁，最後撒上細香蔥。
